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Gazpacho de mango con tartar de salm贸n y aguacate

El gazpacho de mango con tartar de salm贸n y aguacate es un plato pronto, ideal para engullir en los d铆as de verano. El consumo de esta emblem谩tica sopa fr铆a de la cocina espa帽ola se populariz贸 en Andaluc铆a desde principios del siglo pasado. La calidad del 贸leo de oliva y las verduras de la regi贸n aportan frescura a este tipo de nata fresca que tradicionalmente se consum铆a a posteriori de la Cuaresma. Este alimento se elabora triturando carnes, verduras o frutas, dando puesto a una variedad de propuestas gastron贸micas creativas y nutritivas.

la elaboraci贸n de Gazpacho de mango con tartar de salm贸n y aguacate es muy comprensible. Sin requisa, tiene un aspecto elegante y es muy saludable. Para hacer el tartar se recomienda utilizar salm贸n oscurecido que se puede conseguir en cualquier mercado. El gazpacho de mango se obtiene triturando los ingredientes en un androide de cocina o mezcladora.

El mango es una fruta rica en vitamina A, que fortalece los m煤sculos y los huesos. Encima, contiene vitaminas C cuyo consumo contribuye a vigorizar el sistema inmunol贸gico. Asimismo, se recomienda el potasio, el 谩cido benzoico y el magnesio para someter los procesos inflamatorios. Conoce el paso a paso de esta f贸rmula鈥 隆Lee lo que sigue!

Ingredientes:

Para el gazpacho de mango:

  • 350 gramos de pulpa de 3 mangos
  • 85 gramos de pepino
  • 50 gramos de cebolla
  • 10 galletas
  • 150 mililitros de agua
  • Vinagre
  • 75 mililitros de 贸leo de oliva impenetrable extra
  • Sal y pimienta
  • Para el tartar de salm贸n y aguacate:

    • 250 gramos de aguacate
    • 250 gramos de salm贸n oscurecido
    • 40 gramos cebolla morada
    • 30 mililitros de salsa de soja
    • Zumo de 1 citr贸n
    • 贸leo de oliva impenetrable extra
    • Sal y pimienta

    C贸mo preparar el gazpacho de mango con tartar de salm贸n y aguacate:

    1. cortar el mango, pepino y cebolla en dados medianos.Mango
    2. Coloque el mango, el pepino y la cebolla cortados en cubitos en el procesador de alimentos.
    3. Agregue el 贸leo, el vinagre y la porci贸n del agua a la mezcla..
    4. Agregue las galletas y mezcle a velocidad media.
    5. A帽adir el agua restante poco a poco hasta que el gazpacho obtenga una textura cremosa.
    6. Deja apaciguar el gazpacho en la congelador.
    7. Picar el aguacate y la cebolla en cubos peque帽os. Mezclar y sazonar con ventaja de citr贸n, 贸leo, sal y pimienta.
    8. Cortar el salm贸n en dados peque帽os y embellecer con la salsa de soja para completar el tartar.
    9. Coloca una porci贸n de la mezcla de aguacate en 4 moldes redondos y encima uno de salm贸n..
    10. Presiona tenuemente con una cuchara de madera para compactar la mezcla.
    11. Echar una raci贸n de gazpacho de mango en cada plato. Colocar el tartar en el centro..

    Esta f贸rmula ofrece rendimiento para cuatro raciones de un gazpacho muy saludable. Se hace en poco tiempo y por otra parte de ser vers谩til, refresca y alimenta al mismo tiempo.

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