Gambas en salsa de tomate, guindilla y cilantro componen un plato de la cocina mediterránea. La recolección de mariscos o crustáceos resguardados en las rocas o en las cavernas marinas nos llega desde el pleistoceno hace más de doce mil años a.C. Mas la historia más reciente ubica esta costumbre en las grutas de Asturias, donde los pescadores recogían gambas para realizar sus guisos. a la ribera de la playa. Hoy día, las preparaciones con estos mariscos son una tradición de la alta cocina mediterránea.
Esta receta de gambas en salsa de tomate, chile y cilantro es algo elaborado. Efectivamente la cocción de sus ingredientes lleva unos cuarenta minutos; mas el resultado lo vale, por el hecho de que conseguirás una preparación colorida y llena de sabor. Sus ingredientes están de forma fácil libres en cualquier temporada. Para esta receta lo mejor es emplear gambas frescas, si bien se pueden emplear congeladas. En este último caso es esencial una adecuada descongelación, desde el día precedente y con el producto en la parte fría de la nevera.
El consumo de gambas asegura una esencial carga de omega buenísimo para el corazón. En verdad, estos mariscos poseen omega tres y minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio. Además de esto, vitaminas B6 y B9. Su ingesta regular robustece el sistema inmunológico y alimenta la piel. Ahora, te notificamos de qué forma preparar esta receta… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar camarones en salsa de tomate, chile y cilantro:
- Pelar la cebolla y recortar en juliana.
- Calienta el aceite en una cacerola grande y fríe la cebolla a fuego lento a lo largo de diez-doce minutos con la tapa puesta.
- pelar el ajo, desmenuzar y añadir a la cebolla picada.
- Sazonar, añadir el chile molido y entremezclar. Cocine por cinco minutos.
- Cuente los tomates envasados en dados medianos y agréguelos a la cacerola.
- Añadimos a la cocción el caldo, el vinagre, el azúcar y el cilantro picados finamente.
- Cuece a lo largo de treinta minutos a fuego lento y la cacerola tapada.
- Pelar las gambas, quitarles la cabeza y limpiarlas..
- Cortar los pimientos y el jalapeño en rodajas finas.
- Agregue los camarones a la sartén así como los pimientos y el jalapeño.. Tape y cocine por 5 minutos.
- Rectificar el punto y final de sal.
- Retirar del fuego y servir.
Este plato es de una utilidad sin igual. Se puede servir como tapa, como temtempié, como comida completa acompañada de arroz o como cena.
