La receta de camarones en salsa de vino tinto con champiñones y tomates secos es una de las formas Las formas más atractivas de preparar este pequeño marisco tan popular en España, donde engloba desde el componente primordial hasta ingredientes en salsas, cremas y otras preparaciones. En un caso así, los camarones se cocinan en una rica salsa elaborada con vino tinto, caldo de pescado, champiñones y tomates secos. Si bien no hay inconveniente en usar unas buenas gambas congeladas, siempre y en todo momento vamos a ganar en textura y calidad si empleamos gambas frescas.
Es esencial hidratar los tomates ya antes de ponerlas en la salsa, a fin de que no queden masticables ni duras y sea más simple cortarlas. Al hidratarse adoptan un sabor suave y una textura más agradable. Tratándose de tomates secos, podemos adquirir el producto ya elaborado, o prepararlo anteriormente en casa.
Los langostinos son crustáceos pertenecientes al suborden Caridea, conocido en el resto del planeta hispanohablante como camarón, que abarca más de doscientos cuarenta especies distribuidas por todo el planeta, tanto en aguas dulces como salobres. En España es el crustáceo más consumido y una de sus preparaciones más populares es el ajo., que es considerado por muchos el plato nacional y más simbólico de la cocina de España, compitiendo con recetas no menos conocidas como la tortilla o la paella. Vas a poder hallar recetas de langostinos asados, a la plancha y bañados en diferentes salsas, como la que te presentamos ahora.
Ingredientes:
Cómo preparar camarones en salsa de vino tinto con champiñones secos y tomates:
- Remojar los tomates secos en un recipiente con agua templada a lo largo de por lo menos veinte minutos ya antes de utilizarlos. Escurrir y recortar en tiras.
- Lavar y recortar los champiñones en juliana.; mondar la cebolla y cortarla en brunoise; Recortar asimismo la cebolleta en brunoise. lavar y cortarle los bigotes a los camarones.
- en una sartén agrega un par de cucharadas de mantequilla y una vez que se haya fundido añade la cebolla; cuando comienza a volverse transparente agrega las cebolletaschampiñones y tomates secos. Saltear un tanto y verter el vino tinto..
- Esperar a que el vino reduzca a la mitad y verter el caldo de pescado; cocine por cinco minutos, sazone con sal y agrega los camarones.
- Poner todo a puntito de sal.
- Cocine dos minutosvoltee y cocine dos minutos más.
Prepara estos apetecibles langostinos en salsa de vino con setas y tomates secos, un plato perfecto como piscolabis y como piscolabis, que además de esto resulta tan vistoso y vistoso que adorna y llama la atención en cualquier mesa donde se presente.
