Las galletas rellenas de dátiles son una preparación habitual del Líbano y otros países árabes, si bien asimismo de los hebreos. Son exquisitas galletas que se identifican por una apariencia particular, en tanto que para darles forma se requieren moldes singulares. No obstante, para hacerlos en casa no es rigurosamente preciso, puedes hacer unas marcas con un tenedor, y si bien no se van a ver iguales claramente van a saber exquisitos. Se llaman maamoul. Si deseas contestar estas exquisitas pastas en tu cocina, solo debes continuar leyendo y buscar ciertos ingredientes sencillísimos.
Estas galletas son como pequeños bollos rellenos de dátiles, mas en ocasiones se pueden rellenar con almendras, nueces o bien pistachos. Se funden en la boca y son muy populares en Oriente Medio., y son parte de las mesas libanesas en las fiestas tradicionales. Repetimos, quizá lo más bastante difícil sea darles forma, mas despreocúpate de ahí que por el hecho de que con una cuchase va a bastar, si bien si tienes la fortuna de tener uno de estos moldes, las galletas van a quedar impecables.
Ingredientes:
Cómo preparar las galletas rellenas de dátiles:
- Mezclar ciento veinticinco gramos de mantequilla y azúcarañadir el aceite y dos cucharadas de agua de azahar. Agregar el huevo y entremezclar bien con las manos
- Agregar la harina poquito a poco, la sal y la levadura. Forma una bola, envuélvela con papel largo y dejar descansar una hora en la heladera.
- Para el llenado, mezclar pasta de dátiles, canela, 1 cucharada de mantequilla y dos cucharadas de agua de azahar. ha de ser uno pasta consistente.
- Próximo, Estirar la masa sobre la encimera con un rodillo hasta que tener un espesor de medio centímetro, y cortar con un molde o bien con un cortador de galletas.
- Precalentar horno a 180°C.
- poner una cucharadita (en dependencia del tamaño de la galleta) de los dátiles de relleno en el centro, cerrar bien y hacer dibujos en la parte superior con un tenedoren en el caso de que no tengas el molde.
- Forre una bandeja con papel pergamino y ponga las galletas. uno al lado del otro.
- Hornear con calor arriba y abajo por treinta minutos.
- sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
Prepara estas perfectas galletas rellenas de dátiles, estos exquisitos maamoul, y goza de un fantástico postre oriental, que los musulmanes consumen singularmente a lo largo del Ramadán, y los judíos a lo largo de la Pascua y en las festividades de Ros Hashanah, Hanukah o bien Purim. ¿Te animas a pasar una tarde cocinando en familia? Todos pueden cooperar, hasta los más pequeños de la casa.
