Las galletas fritas, rellenas de queso crema son las de toda la vida, que llevaban la tradicional crema pastelera, mas en su sitio est谩n rellenos de una deliciosa crema de queso. Este es un giro bien interesante en estas galletas tan familiares, hasta el punto de que pr谩cticamente todas las familias las hacen conforme con las recetas que se transmiten de generaci贸n en generaci贸n. Nuestras abuelas los hac铆an con frecuencia.
Estas deliciosas galletas acostumbran a estar rellenas, como ya comentamos, de crema pastelera, mas asimismo de crema de cacao. Acostumbran a aparecer por todos lados cuando se aproxima la Semana Santa y para esta receta Es preferible lograr galletas de hojaldre Mar铆a. Sin embargo, para esta receta asimismo se pueden usar cualquier otro g茅nero de galletas que hallemos en el mercado, o las que hacemos en casa a mano. Cuanto m谩s casero sea todo, m谩s calidad va a tener el conjunto final.
Ingredientes:
C贸mo preparar galletas fritas, rellenas de queso crema:
- Prepara el queso crema: batir el queso crema.
- Cuando es suave, a帽adir la mantequilla blanda y la cucharadita de vainilla.
- Incorporar el az煤car sin dejar de revolver.
- Al conseguir una crema homog茅nea, cubra el recipiente con una envoltura de pl谩stico y refrigerar por media hora.
- Colocar una galleta y poner dos cucharadas encima del queso crema en el centro. Cubrir con otra galleta y presione ligeramentepara pegarles bien.
- Poner una cacerola con aceite abundante.
- En una cacerola calentar la leche, a帽adir un chorrito de ron.
- Batir los huevos.
- mezclar en un bol az煤car y canela.
- Cuando el aceite est茅 listo, remojar las galletas en leche tibia tipo sandwich en leche tibia y luego pasar por el huevo
- Fre铆r unos segundos por cada lado. y remover, dejando las galletas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Cubre las galletas con la mezcla de canela y az煤car.y refrigere hasta el momento en que est茅 listo para comer.
An铆mate a preparar estas galletas fritas, rellenas de queso crema. Los puedes tomar reci茅n hechos, si bien te garantizamos que est谩n mejor tras unas horas en la nevera, por lo que es conveniente hacerlos a lo largo de la noche.
Recuerda no sobrepasarte en la fritura, solo unos segundos, por el hecho de que el queso crema se puede fundir por completo. Son una genuina exquisitez, y el contraste de dulce y salobre sorprende agradablemente. Acompa帽a con un vaso de leche o una mantecosa de chocolate. Es una alternativa ideal para una merienda.
