Galletas fritas, rellenas de crema de queso

Las galletas fritas, rellenas de queso crema son las de toda la vida, que llevaban la tradicional crema pastelera, mas en su sitio están rellenos de una deliciosa crema de queso. Este es un giro bien interesante en estas galletas tan familiares, hasta el punto de que prácticamente todas las familias las hacen conforme con las recetas que se transmiten de generación en generación. Nuestras abuelas los hacían con frecuencia.

Estas deliciosas galletas acostumbran a estar rellenas, como ya comentamos, de crema pastelera, mas asimismo de crema de cacao. Acostumbran a aparecer por todos lados cuando se aproxima la Semana Santa y para esta receta Es preferible lograr galletas de hojaldre María. Sin embargo, para esta receta asimismo se pueden usar cualquier otro género de galletas que hallemos en el mercado, o las que hacemos en casa a mano. Cuanto más casero sea todo, más calidad va a tener el conjunto final.

Ingredientes:

Cómo preparar galletas fritas, rellenas de queso crema:

1. Prepara el queso crema: batir el queso crema.
2. Cuando es suave, añadir la mantequilla blanda y la cucharadita de vainilla.
3. Incorporar el azúcar sin dejar de revolver.
4. Al conseguir una crema homogénea, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigerar por media hora.
5. Colocar una galleta y poner dos cucharadas encima del queso crema en el centro. Cubrir con otra galleta y presione ligeramentepara pegarles bien.
6. Poner una cacerola con aceite abundante.
7. En una cacerola calentar la leche, añadir un chorrito de ron.
8. Batir los huevos.
9. mezclar en un bol azúcar y canela.
10. Cuando el aceite esté listo, remojar las galletas en leche tibia tipo sandwich en leche tibia y luego pasar por el huevo
11. Freír unos segundos por cada lado. y remover, dejando las galletas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
12. Cubre las galletas con la mezcla de canela y azúcar.y refrigere hasta el momento en que esté listo para comer.

Anímate a preparar estas galletas fritas, rellenas de queso crema. Los puedes tomar recién hechos, si bien te garantizamos que están mejor tras unas horas en la nevera, por lo que es conveniente hacerlos a lo largo de la noche.

Recuerda no sobrepasarte en la fritura, solo unos segundos, por el hecho de que el queso crema se puede fundir por completo. Son una genuina exquisitez, y el contraste de dulce y salobre sorprende agradablemente. Acompaña con un vaso de leche o una mantecosa de chocolate. Es una alternativa ideal para una merienda.