Uno de los snacks preferidos por antonomasia son las galletas. Los hay de infinitos sabores y con técnicas de preparación adaptadas a sus lugares de origen, incluyendo los ingredientes. Grandes o pequeños, son prácticamente ineludibles en una mesa de bocadillos. Para cambiar un tanto nuestras recetas, estas Galletas de Tomate Seco y Queso Parmesano son una alternativa simple de aprender para tomar en consideración la próxima vez que tengas una asamblea en casa. Son muy saludables y pueden gozarlos los más pequeños de la casa.
La estrella de esta receta, indudablemente, es el queso parmesano, un sabor intensísimo al paladar., lo que proporciona a estas galletas una personalidad muy elegante y frágil. Parmigiano tiene una larga historia con un sabor de forma profunda arraigado en la cocina italiana. Este queso requiere una larga duración, donde se debe asegurar la calidad de la leche de vaca, la nutrición del animal es esencial y la negativa a emplear aditivos es clave para lograr un queso mantecoso y exquisito propio de la zona de Parma. .
Te vamos a enseñar el pasito a pasito para preparar unos exquisitos crackers de tomate seco y queso parmesano que puedes untar con lo que más te guste.
Ingredientes:
Preparación:
- En un bol, vierte la harina, el polvo de enhornar y el resto de los ingredientes secos, incluyendo la pimienta al gusto.
- Añadir la mantequilla cortada en cubos pequeños y a temperatura entorno. Con las manos ayuda a integrar los ingredientes hasta conseguir una consistencia grumosa.
- Entonces, Añadir el parmesano rallado más la nata líquida. Cerciórate de que la mezcla esté bien humectada. Si no es suficiente, corrígelo agregando cucharadas para no humidificar demasiado.
- Ahora, con las manos comienza a amasar hasta el momento en que quede todo bien integrado y manejable. Debe tener la consistencia de la masa para galletas.
- Cuando esté listo, dale forma de tubo, Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere a lo largo de más o menos doce horas para progresar la consistencia.
- Al final del tiempo, unos minutos ya antes de sacar la masa del frigo, aprender el horno a 180°.
- Saca la masa y con un cuchillo empieza a recortar de 1 cm de espesor hasta conseguir todas y cada una de las galletas. Colóquelos en una bandeja con papel pergamino y Hornear a lo largo de unos veinte minutos.
Al final conseguiremos unas galletas de tomate seco y queso parmesano bastante crepitantes.además de exquisito. Puedes preparar chutney de higos, salsa tártara o pesto para acompañar esta exquisita receta. No dejes de probarlas en casa, aprovecha asimismo para compartir con tus amigos a fin de que se animen a preparar estas galletas caseras.
