¿Deseas preparar unas originales y exquisitas galletas? Entonces debes probar la receta de galletas de pastel de zanahoria. Estas galletas, de la misma manera que el pastel de zanahoria en sí, cuentan con un exquisito glaseado de queso que se prepara en escaso tiempo. Te sorprenderá el sabor de estas exquisitas galletas dulces elaboradas con zanahoria. Ideal a fin de que los más pequeños coman zanahorias sin lamentarse. ¡El sabor de estas galletas de pastel de zanahoria es inigualable!
Lo mejor de estas saludables galletas es que admiten todo género de ingredientes, como copos de avena o bien muesli, a fin de que puedas hacerlas absolutamente a tu gusto. Con lo que toma nota y fija una data para preparar estas exquisitas galletas. Vas a ver de qué manera terminas haciéndolos más de una vez.
Ingredientes para galletas de tarta de zanahoria
Para las galletas
Ingredientes para el glaseado de queso
- 200 gramos de queso crema (tipo Filadelfia)
- 50 gramos de mantequilla
- 225 gramos de azúcar glass
Elaboración
Es esencial que los ingredientes estén a temperatura entorno, de ahí que te recomendamos que los saques de la nevera un rato ya antes.
- Colocar el Manteca con él azúcar, tanto blancos como cobrizos, en un batidor con varillas. Mézclalo hasta el momento en que se mezclen. Asimismo puede hacer este paso a mano si no tiene una batidora.
- Precalienta el horno a 190ºC y prepara una bandeja para las galletas de bizcocho de zanahoria con papel pergamino.
- Ahora añadimos el huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Lo mezclamos todo nuevamente.
- En un recipiente aparte, mezclar el resto de los ingredientes, menos los copos de avena, y mézclelos. Añádelo poco a poco y con un movimiento envolvente a la mezcla de mantequilla, huevos y azúcar. Es esencial hacerlo poquito a poco para no batir en demasía la mezcla.
- Agregar tiempo a zanahoria rayada y el avena (o bien muesli) y remover hasta formar una masa homogénea que se pueda manipular.
- Forma bolas y colócalas separadamente en la bandeja para enhornar.. Ten presente que, conforme medren, se van a ir propagando, con lo que es conveniente que dejes suficiente espacio.
- Hornear diez minutos o bien hasta el momento en que veas que los bordes están dorados. Déjalos descansar hasta el momento en que se enfríen.
- Mientras las galletas se enfrían, haga glaseado de queso. Mezclar la mantequilla con el queso crema y batir con las encallas. La crema va a quedar mejor si la haces con batidora.
- Una vez que la masa esté lista, agrega el azúcar glass poco a poco y prosigue latiendo.
- Pase el glaseado al manga pastelera y reservar para decorar las galletas de bizcocho de zanahoria. Asimismo tienes la opción de poner dos galletas rellenas con el glaseado, va a ser una forma de presentación más original y exquisita.
