los las galletas de foie son un refrigerio elegante Muy simple de preparar que podemos servir en una cena informal o bien comenzar a practicar por Navidad. El foie es un producto que asociamos con las celebraciones, mas verdaderamente podemos comerlo a lo largo de todo el a帽o. Entre las recetas tradicionales con este ingrediente podemos hacer unos chocolates o bien una salsa que acompa帽e exquisitas carnes, si bien por s铆 misma ya est谩 muy, muy rica a la plancha. Si deseas darte un capricho en forma de galleta que impresiona, toma nota de de qu茅 forma preparar las mejores galletas de foie caseras, el resultado es una estrella Michelin.
Ingredientes:
C贸mo preparar unas galletas de foie
- El foie es un ingrediente selecto que cocinaremos un tanto por adelantado antes que sirva de base para estas galletas.
- Podemos darte un punto de cocci贸n. a fin de que quede m谩s suave y se pueda entremezclar mejor con el resto de ingredientes.
- Ponemos el foie en un bol y agregamos la mantequilla Ha de estar a temperatura entorno y suficientemente suave para entremezclar con el foie.
- Podemos emplear ciertas varillas el茅ctricas. a fin de que esta base cargada de buenas sensaciones se mezcle mejor.
- Agregamos las yemas, solo esta una parte del huevo va a ser suficiente a fin de que tengamos unas galletas muy elegantes.
- Los incorporamos uno a uno sin dejar de batir hasta tener una base de galletas con todo el sabor del foie.
- El truco del chef con estrella Michelin es: ponle un tanto de vinagre bals谩mico de M贸dena, el foie va realmente bien.
- Equilibramos con az煤car, sal y pimienta negra, as铆 vamos a tener todo listo para la llegada de la harina y la diastasa.
- Tamizamos la harina y la levadura para acabar de crear la masa de galleta salobre id贸nea para un refrigerio muy elegante.
- Le damos forma a la masa, creamos una hoja del mismo grosorCon un cortador de pasta o bien un vaso cortamos las galletas a fin de que queden todas y cada una iguales.
- Colocamos en una bandeja para enhornar forrados con papel encerado a fin de que no se peguen. Encendemos el horno y dejamos que se caliente un tanto.
- A 180潞 vamos a poner las galletas a lo largo de unos diez minutos, hasta el momento en que est茅n listas, conforme el grosor que tengan ya antes.
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