Las almendras son uno de los frutos secos más completos y fantásticos que existen. Incluir estos comestibles en la dieta diaria y que los pequeños los consuman desde pequeños es asegurar una buena salud para toda la vida. Las almendras se usan para preparar platos dulces y salobres y son muy polivalentes. Con ellos se puede hacer con leche vegetal. incluso galletas de mantequilla de almendras, como estas que presentamos hoy.
Y es que el perfil nutricional de las almendras es increíble. Por poner un ejemplo, son ricas en proteínas vegetales: por cada cien gramos aportan veinte de proteínas; el aporte de hidratos de carbono, si bien es poco, es el mejor pues se absorben de manera lenta (tienen un índice glucémico bajísimo y están recomendados para diabéticos). Sus grasas son rebosantes (el cincuenta y cuatro% del peso de la almendra seca es grasa), mas de las mejores, las monoinsaturadas y poliinsaturadas –65% de la primera, veintiseis% de la segunda– y menos del diez% de grasas sobresaturadas. Y su contenido de minerales es asombroso: calcio, magnesio, manganeso, cinc y hierro. Y no podemos dejar de mentar su contenido en vitamina liposoluble E, que lo transforma en un antioxidante muy potente: treinta gramos de almendras cubren el sesenta y tres% de las necesidades cada día.
Ingredientes:
Cómo hacer las galletas de mantequilla de almendras:
- En un bol batir con un tenedor mantequilla mantecosa y a temperatura ambiente.
- Agrega la harina, las almendras molidas y el azúcar, y mezcla bien hasta conseguir una masa denso, homogéneo.
- Se mezcla primero con una espátula y después a mano.
- Cuando la masa tiene un textura más firme y densa, puede empezar a dar forma al galletas.
- Tomar pequeñas porciones de masa y hacer bolas a mano.s, asegurándose de que todos continúen Mismo tamaño.
- Precalentar el horno a ciento ochenta ° C.
- Forrar una bandeja para enhornar con papel encerado.
- Coloque las bolas separadas entre sí a fin de que no se peguen, conforme medran con la cocina.
- Lleva la bandeja al horno y hornear a lo largo de trece-quince minutos (Va a depender del calor del horno).
- Cuando el tiempo ha pasado Retirar la bandeja del horno y dejar descansar dos minutos a fin de que se endurezca..
- Pon un bol con el azúcar glass y cubre las galletas de almendra y mantequilla. de manera cuidadosa.
- Ponlos en una rejilla y déjelos enfriar por completo.
- Cuando estén fríos, cúbrelos nuevamente..
Prepare estas exquisitas galletas de almendras y mantequilla y tenga siempre y en todo momento a mano exquisitos y nutritivos bocadillos para y su familia.
