Galletas de almendra y limón sin azúcar, receta fácil de preparar y saludable

Están galletas de limón y almendra sin azúcar Tampoco el gluten es una de esas recetas que no podemos parar de preparar una y otra vez. Su sabor nos recordará a los tradicionales panellets de estos días que se realizan para festejar la celebración de Todos y cada uno de los Santurrones. Lo mejor de estas cookies es que podemos prepararlas una y otra vez en el momento en que nos apetezca, sea como sea la temporada del año. Vamos a gozar de una excepcional combinación de almendras con limón. Por una parte, un fruto seco ideal para emplear como postre, las almendras con ese toque dulce tan singular y, por otro, el limón, un cítrico muy deseado. Atrévete a probar unas muy elegantes galletas de almendras y limón sin azúcar

Ingredientes:

200 gr de harina de almendras

2 huevos

2 cucharaditas de levadura

una pizca de sal

100 gr. eritritol o bien cualquier otro edulcorante

Almendras para decorar

Limón rallado

Jugo de medio limón

Cómo hacer galletas de limón y almendras sin azúcar

esta receta es muy fácil de preparar y siempre y en toda circunstancia va a ser suntuoso, solo precisamos lograr una buena materia prima que nos asista a gozar de fantásticos sabores.
Obtenemos ponte manos a la obra con el limon, vamos a extraer todo el jugo a fin de que consigamos unas galletas pasmantes con ese aroma que buscamos.
Y lo que es más, pondremos la ralladura de limón, un factor que fortalecerá todavía más los matices cítricos de este manjar.
Agrega el jugo y la ralladura a un bol., agregamos la harina de almendras. Si no disponemos de harina podemos desmenuzar de forma directa unas almendras ya torradas.
De este modo Conseguiremos el acabado que buscamos, una base de galleta a la que hay que agregar un pellizco de sal y edulcorante al gusto.
El eritritol es buena opciónTambién podemos ponerle Stevia o bien aun miel, lo esencial es dejar de lado el azúcar en este postre.
Con la base lista ponemos los huevos uno a uno y la levadura. Amasamos bien y damos forma a las galletas.
Preparamos el horno, lo ponemos a 180º. Proseguimos con una fuente, la preparamos o bien la forramos con papel de horno.
Estamos poniendo las galletas encima, las decoramos entera comuna de almendras. Hornea a 180º a lo largo de unos ocho minutos., hasta el momento en que estén doradas.
Tendremos listas unas galletas ideales para acompañar café o bien té, la merienda ideal para los pequeños o bien un postre para brindar con cava.