¿Le agradaría hacer unas galletas de yerbas integrales exquisitas, saludables y dietéticas? Acá te dejamos el punto por punto, toma nota.
Las galletas integrales son una buena opción alternativa para gozar como merienda o bien para acompañar comidas, reemplazando al pan. Además de esto, en el momento de hacer dieta, podemos conjuntarlos con aguacate, verduras o bien salsas saludables, para saciar el apetito.
Una recomendación esencial a tener en consideración en el momento de preparar galletas caseras es elija un aceite de oliva virgen extra de calidad, que tiene una olor agradable y también intensa. Así como las yerbas, es el aceite el que marca la diferencia en el sabor de las galletas.
Para esta receta Se utiliza mejorana, si bien si no la tienes en casa puedes emplear orégano. La diferencia radica en que la mejorana (Origanum mejorana) tiene un sabor más suave y frágil, al paso que el orégano (Origanum vulgare) tiene un sabor considerablemente más intenso.
Si está a dieta, puede preparar estas galletas reemplazando la harina de trigo por harina de trigo integral por harina de trigo y salvado, o bien por una mezcla de harinas integrales.
Ingredientes:
preparación:
- En un tazón, mezclar la harina con la diastasa y el agua.
- Revuelva un tanto, agregue la sal y las yerbas picadas.
- Agregue poco a poco la mitad del aceite, mientras que amasa., hasta lograr una mezcla homogénea y suave.
- Engrase sutilmente un bol, trasfiera la masa, cubra con un paño húmedo y Déjelo descansar a lo largo de más o menos 1 hora.
- Precalentar el horno a doscientos ° C.
- Pasado el tiempo de fermentación, ponga la masa sobre la encimera y Extiéndalo con el rodillo de cocina en un rectángulo.
- Usando un cepillo, Extienda el aceite sobrante sobre la masa. Ahora, doble la masa en tres partes y repita el procedimiento. un par de veces más.
- Estirar la masa nuevamente, cortar las galletas con un cortador y horadarlas con un tenedor. Una buena opción es recortar cuadrados con el cortador de ravioles, en tanto que este no produce un sobrante de masa y no es preciso regresar a amasar para formar más galletas.
- Hornee por unos veinte minutos., hasta el momento en que las galletas estén sutilmente doradas.
- Retirar del horno, aguardar a que se enfríen y empacar en una bandeja para galletas.
¿Te agradó esta receta? Déjanos tus comentarios. Comparte esta preparación con tus amigos, en especial con los que están a dieta. Verdaderamente es un tentempié muy saludable, para picar entre horas.
