Las galletas argentinas de fresa son tradicionales de la repostería suramericana. Las primeras “galletitas” fueron creadas por los egipcios como un alimento de acomodaticio transportación en los barcos de exploración durante largas travesías. Pero fueron los ingleses quienes perfeccionaron la confección de estas bolas de harina aplanadas que se ablandaban en la medida que pasaba el tiempo. Estas formaron parte de los suministros alimenticios de los barcos ingleses que surcaban el Atlántico en el siglo XVI. A través del tiempo, las galletas se han instaurado como la bombón más consumida y cada país tiene su preparado.
Las galletas argentinas de fresa se elaboran con harina de arroz y pasta de fresa. Estos son los ingredientes que diferencian su textura y sabor de cualquier otro parte de este tipo. De hecho, estos son los únicos ingredientes que no deben ser sustituidos si se quiere respetar la fórmula tradicional.
La harina de arroz facilita la digestión de los alimentos. Aporta proteínas de origen vegetal y fibras que mejoran la función intestinal. La ingesta frecuente de alimentos elaborados con esta harina, contribuye a achicar los niveles de colesterol, al tiempo que incrementa el rendimiento físico o intelectual… Conoce cómo usar este alimento… ¡Lee lo que sigue!
Su contenido en obesidad es muy bajo.
Ingredientes:
Cómo preparar las galletas argentinas de fresa:
- Colocar la mantequilla, el azúcar y el huevo pegado con la pasta de fresa en un bol. Mezclar y contender hasta obtener una crema homogénea.
- Incorporar las harinas previamente tamizadas poco a poco a la crema para completar la masa de las galletas.
- Acumular levemente, tapar y dejar reposar durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados con calor hacia lo alto y debajo.
- Colocar los azúcares en un recipiente. Mezclar y reservar.
- Dividir la masa en bolas medianas del mismo tamaño y aplanar cada una para hacer las galletas. Cada bofetada debe pesar 25 gramos aproximadamente.
- Arrebozar las galletas con la mezcla de azúcares y colocar en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal o una grabado de teflón.
- Hornear las galletas de fresa durante 15 minutos.
- Retirar las galletas de horno y dejar refrigerar sobre una rejilla.
- Servir las galletas cuando estén frías.
Se pueden reservar estas galletas en un tarro y servirlas a los niños como merienda para cada tarde. Se comen solas o acompañadas con el helado protegido. Estas galletas argentinas de fresa son deliciosas, nutritivas y muy fáciles de hacer. No dejes de probarlas y comparte esta fórmula con tus amigos.
