Galette con champiƱones y espƔrragos verdes

La galette es una receta francesa que se considera una especialidad gastronĆ³mica. Su textura es restallante debido a la masa empleada, por norma general redonda y plana. Su relleno puede cambiar, hay opciones dulces como la pasta de almendras y opciones salobres como la que vamos a preparar hoy. La galette de setas y espĆ”rragos trigueros es una completa exquisitez que podemos gozar en cualquier comida del dĆ­a. Es una genial opciĆ³n para servir en una asamblea con amigos e impresionar a todos. Esta clase de recetas son ideales para animar a los mĆ”s pequeƱos de la casa a gozar de las ventajas de las verduras.

Las setas son ricas en nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Robustecen el sistema inmunolĆ³gico por su contenido en beta-glucanos. Son ricos en potasio que fomenta la salud del corazĆ³n y controla la presiĆ³n arterial. Asisten a adelgazar por su efecto saciante. Por otra parte, previenen inconvenientes intestinales.

Los espĆ”rragos verdes tienen minerales y vitaminas esenciales para la salud. Contienen calcio, hierro, potasio y fĆ³sforo, que son minerales esenciales. Asimismo son ricas en fibra lo que mejora la salud intestinal y previene inconvenientes digestibles. AdemĆ”s de esto, favorecen al corazĆ³n ya que son geniales antioxidantes.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 200 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 75 mililitros de agua
  • 45 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Para el llenado:

    • 6 champiƱones
    • 6 puntas de espĆ”rragos
    • 100 gramos de coliflor cocida
    • 100 gramos de calabaza cocida o asada
    • hierbas aromĆ”ticas
    • polvo de ajo
    • cebolla en polvo
    • Sal
    • Pimienta
    • levadura nutricional (opcional)

    CĆ³mo preparar una galette de champiƱones y espĆ”rragos verdes:

    1. Precalentamos el horno a ciento ochenta grados.
    2. En un procesador de comestibles aƱade todos y cada uno de los ingredientes de la masa de galette. Dejamos medio minuto y despuƩs formamos una bola con toda la masa.
    3. Prepara unas hojas de papel pergamino y estira la masa sobre ellas.. Pasamos un rodillo hasta conseguir una mezcla uniforme y fina. Reservamos.
    4. LicĆŗa la coliflor cocida y la calabaza en una licuadora.
    5. AƱadir la diastasa nutricional, sal, pimienta y condimentas.. Mezclamos realmente bien.
    6. Pasar la mezcla a la masa y extender con ayuda de una cuchase.
    7. Lavamos realmente bien y Cortar los champiƱones en rodajas y agregar a la masa.
    8. Incluimos los espƔrragos y las yerbas que deseemos.
    9. Dobla cuidadosamente los extremos de la masa a fin de que no se rompa y enhorna a lo largo de unos treinta minutos.
    10. Retirar del horno y servir.

    Ahora que bien sabes de quƩ forma preparar punto por punto esta exquisita galette de champiƱones y espƔrragos trigueros, puedes probarla. Su textura restallante y su exquisito sabor la transformarƔn en tu receta preferida.

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