La galette es una receta francesa que se considera una especialidad gastronĆ³mica. Su textura es restallante debido a la masa empleada, por norma general redonda y plana. Su relleno puede cambiar, hay opciones dulces como la pasta de almendras y opciones salobres como la que vamos a preparar hoy. La galette de setas y espĆ”rragos trigueros es una completa exquisitez que podemos gozar en cualquier comida del dĆa. Es una genial opciĆ³n para servir en una asamblea con amigos e impresionar a todos. Esta clase de recetas son ideales para animar a los mĆ”s pequeƱos de la casa a gozar de las ventajas de las verduras.
Las setas son ricas en nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Robustecen el sistema inmunolĆ³gico por su contenido en beta-glucanos. Son ricos en potasio que fomenta la salud del corazĆ³n y controla la presiĆ³n arterial. Asisten a adelgazar por su efecto saciante. Por otra parte, previenen inconvenientes intestinales.
Los espĆ”rragos verdes tienen minerales y vitaminas esenciales para la salud. Contienen calcio, hierro, potasio y fĆ³sforo, que son minerales esenciales. Asimismo son ricas en fibra lo que mejora la salud intestinal y previene inconvenientes digestibles. AdemĆ”s de esto, favorecen al corazĆ³n ya que son geniales antioxidantes.
Ingredientes:
Para la masa:
Para el llenado:
- 6 champiƱones
- 6 puntas de espƔrragos
- 100 gramos de coliflor cocida
- 100 gramos de calabaza cocida o asada
- hierbas aromƔticas
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- Sal
- Pimienta
- levadura nutricional (opcional)
CĆ³mo preparar una galette de champiƱones y espĆ”rragos verdes:
- Precalentamos el horno a ciento ochenta grados.
- En un procesador de comestibles aƱade todos y cada uno de los ingredientes de la masa de galette. Dejamos medio minuto y despuƩs formamos una bola con toda la masa.
- Prepara unas hojas de papel pergamino y estira la masa sobre ellas.. Pasamos un rodillo hasta conseguir una mezcla uniforme y fina. Reservamos.
- LicĆŗa la coliflor cocida y la calabaza en una licuadora.
- AƱadir la diastasa nutricional, sal, pimienta y condimentas.. Mezclamos realmente bien.
- Pasar la mezcla a la masa y extender con ayuda de una cuchase.
- Lavamos realmente bien y Cortar los champiƱones en rodajas y agregar a la masa.
- Incluimos los espƔrragos y las yerbas que deseemos.
- Dobla cuidadosamente los extremos de la masa a fin de que no se rompa y enhorna a lo largo de unos treinta minutos.
- Retirar del horno y servir.
Ahora que bien sabes de quƩ forma preparar punto por punto esta exquisita galette de champiƱones y espƔrragos trigueros, puedes probarla. Su textura restallante y su exquisito sabor la transformarƔn en tu receta preferida.
