Gado Gado, receta de Indonesia

El gado gado es un plato distintivo de Indonesia que se prepara principalmente con verduras. Adem谩s es muy conocido por sus variantes en pa铆ses como Surinam y Holanda. Puede ser apta para todos, incluso veganos si no se incluye el huevo. Adem谩s se describe como una ensalada muy sustanciosa que puede ser una muy buena opci贸n para seguir nuestra pr贸xima comida. Adem谩s es una cena rica y ligera, ligera de preparar.
La col destaca porque el 92% de su composici贸n es agua y tiene muy pocas calor铆as. Es rico en minerales como el potasio, que es fundamental para el sistema nervioso, y el calcio, que forma parte de los huesos y dientes. Podemos cocinarlo de muchas maneras en casa.
Ingredientes:
para la salsa
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- 1 hoja de list贸n
- 400 mililitros de agua de coco
- 5 cucharadas de pasta de man铆 o man铆
- 2 cucharadas de unto vegetal
- 1 陆 cucharaditas de sambal oelek picante
- 陆 cucharadita de enjundia de citr贸n
- 陆 cucharadita de trasi bakar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de az煤car de palma o az煤car quemado
C贸mo preparar gado gado:
- Limpiamos muy proporcionadamente las verduras.
- Cortar la zanahoria y el repollo en juliana. Picamos incluso el br贸coli pero en floretes peque帽os.
- Calentar una olla con exuberante agua y sal.
- Una vez que hierva, acontecer las verduras por separado, retirar del agua a los cinco minutos. No los cocines demasiado o perder谩n su textura innovador.
- A continuaci贸n, las pasamos por agua fr铆a con hielo para detener la cocci贸n.
- Deje reposar los brotes de soja en agua helada.
- Residuo y corta el pepino en cubos, quita las semillas.
- Cortar la cebolla en aros.
- cocinamos los huevos durante ocho minutos, cuando est茅n listas las pasamos por agua fr铆a y pelamos.
- Calentar un wok con unto. Una vez caliente, fre铆r los aros de cebolla, luego secar sobre papel de cocina.
- Para la salsa, pela y corta el ajo y la cebolla morada en trozos finos.
- Sofre铆mos la cebolla, el ajo pegado con el trasi bakar y el picante durante unos cinco minutos.
- Agregue el man铆 o la mantequilla de man铆. A posteriori de unos minutos, agregue el agua de coco, el enjundia de citr贸n, la salsa de soya, el az煤car de palma y la hoja de list贸n.
- Cocine a fuego premioso durante otros cinco minutos y retire la hoja.
- Rectificamos el punto de sal del conjunto
- Servir las verduras con la salsa por encima.
Esta prescripci贸n indonesia es un compinche valent铆simo para el platillo que servir谩s en esa comida conocido. El Gado Gado se convertir谩 en una de tus guarniciones favoritas.