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Flan casero de tofu y chocolate

Un flan casero de tofu y chocolate Naturalmente, no se trata de un postre cualquiera, sobre todo por el primer ingrediente, que lo cataloga inmediatamente como un postre vegano. Es una receta vegana id贸nea para veganos, ya que no contiene gluten, y queda riqu铆sima. Para esta preparaci贸n se usa tofu de seda, uno de los dos g茅neros de tofu que se pueden hallar en las tiendas y supermercados que venden productos naturales. El tofu sedoso es de color m谩s claro y de textura m谩s suave que el tofu 鈥渃hino鈥. Puedes lograr tofu sedoso en cajas y bultos que lo identifiquen como tal. En su defecto, este rico flan asimismo se puede preparar con otro g茅nero de tofu m谩s est谩ndar.

Otro ingrediente ex贸tico es el sirope, la miel o sirope de agave, un edulcorante natural muy empleado por veganos y naturistas, y m谩s 煤ltimamente por seguidores de dietas para reemplazar el az煤car refinada. El jarabe de agave se consigue de la penca u hoja de una planta relacionada con el aloe, el agave o maguey, originaria de M茅xico, de la que asimismo se consigue una bebida fermentada tradicional, el pulque. Otro ingrediente de este flan casero de tofu y chocolate es el agar-agar, un producto derivado de algas marinas, singularmente algas rojas, empleado en zonas de Europa y Asia desde hace m煤ltiples siglos. Si no se halla, se puede reemplazar por otro g茅nero de gelatina, en l谩minas o gr谩nulos.

Ingredientes:

  • 60 gramos de cacao en polvo (cuatro cucharadas)
  • 250 gramos de tofu sedoso
  • 2 cucharadas de sirope o sirope de agave
  • 2 cucharadas de leche de soja
  • 1 cucharadita de agar-agar en polvo
  • 30 gramos de avellanas
  • C贸mo preparar el flan casero de tofu y chocolate:

    1. Calentar la leche de soya en una cacerola.sin dejar hervir, y incorporar la cucharadita de agar-agar. Remover hasta el momento en que se disuelva.flan casero
    2. Pasar el contenido de la cacerola a un bol y incorporar el tofula mitad del cacao en polvo (treinta gramos), y jarabe de agave. Batir hasta el momento en que se forme una crema homog茅nea.
    3. Verter el contenido en un molde desmontable. y dejar en la nevera unas 4 horas.
    4. Una vez s贸lido, desmoldar invirtiendo de forma cuidadosa el molde sobre un plato.
    5. Triturar las avellanas. En un vaso con treinta ml de agua (unas dos cucharadas) incorporar el resto del cacao y revuelva hasta el momento en que est茅 cremoso.
    6. Cubrir con la crema el flan, utilizando una cucharay decorar con avellanas desmenuzadas.

    Atr茅vete a preparar esta exquisita receta flan casero de tofu y chocolatecomo una rica introducci贸n al cosmos de la cocina vegana, que seguro te va a dar m谩s de una agradable sorpresa.

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