Esta receta de filete de ternera con salsa de queso Brie y nueces caramelizadas te puede convertir cualquier mesa familiar en el mejor asador de una urbe experta en recetas francesas. Es un plato con muchos ingredientes, mas de preparación fácil, de poca dificultad, en el que la salsa tiene suma importancia. Al lado de esto, lo mejor es que es rapidísimo de preparar.
Las salsas de queso por norma general se asocian a la preparación de pastas, no obstante, asimismo juegan un papel esencial en recetas con carnes, pescados y mariscos. No hay duda Una buena salsa convierte un plato fácil en uno recordable., y una mala salsa asimismo puede arruinarlo irreparablemente. Por eso es esencial prestar atención a las salsas.
Ingredientes:
Cómo preparar el filete de ternera con salsa de queso Brie y nueces caramelizadas:
- Para caramelizar las nueces: picar las nueces. Calentar una sartén, incorporar el azúcar y verter de forma lenta el vaso de agua sin dejar de remover, hasta que se forme el almíbar.
- Agrega las nueces y después la cucharada de mantequilla.y proseguir removiendo hasta el momento en que estén caramelizado.
- Retirar de la sartén y reservar sobre papel de hornoya que de este modo pierden aceite sin pegarse al papel.
- Cortar la cebolla y el ajo en brunoise. En una sartén grande, funda dos cucharadas de mantequilla y agrega la cebolla; Una vez que esté transparente, cuatro o cinco minutos, agregamos el ajo y el tomillo, cocinar por 1 minuto y vierte el vino.
- Agrega el caldo y la nata y una vez que hierva bajar el fuego y cocinar a lo largo de cuatro minutos, revolviendo en ocasiones, hasta el momento en que salsa espesa.
- Agrega el queso brie y las nueces caramelizadas, condimentar con sal y pimienta al gusto y apagar cuando el queso esté se ha derretido.
- preparar la carne aplicando un tanto de aceite y después sal al gusto y granos de pimienta.
- En otra sartén, verter una cucharada de aceite y fundir una cucharada de mantequilla. Cocine la carne a fuego medio alto.volteando hasta lograr el punto de cocción deseado.
- Dejar descansar cinco minutos ya antes de cortar en filetes y cubrir con la salsa.
Aventúrate con este filete de ternera con salsa de queso Brie y nueces caramelizadas, que no precisa mucha guarnición, ya que se mantiene bastante bien por sí mismo, si bien puedes acompañarlo con unas rebanadas de pan de campo para remojar en la salsa.
