El filete de pavo con salsa de arándanos y nueces es uno de esos platos asociados a celebraciones como las comidas y cenas navideñas., aunque positivamente se puede consumir en cualquier época del año. La carne de pavo tiene un sabor muy suave y se adapta muy aceptablemente al placer de los ingredientes que se incorporan, por lo que el protagonismo en este caso recae en la salsa de arándanos y nueces, que le da un toque agridulce exquisitamente al plato. .
La costumbre española de tomar pavo en Nochebuena es relativamente flamante, si se tiene en cuenta que hasta principios del siglo XVI esta ave de buen augurio no paseaba por las granjas de Europa, ya que es un animal doméstico de América del Ártico, domesticado por los mesoamericanos.y que no llegó a las mesas españolas hasta luego de la conquista de Hernán Cortés.
Se dice que al principio su carne no era muy apreciada., ya que se consideraba menos interesante que el pollo, y su cría prosperó gracias al interés de los jesuitas, que comenzaron a reproducirlos en el centro de Francia. En siglos posteriores adquirió cierto prestigio y se convirtió en un plato de las clases privilegiadas, que lo consumían durante celebraciones y fechas señaladas, como la Navidad.
Ingredientes:
Cómo preparar filete de pavo con salsa de arándanos y nueces:
- Cortar la cebolla en trozosel diente de ajo en láminas finas y el pimiento en brunoise.
- Temporada filetes de pavo.
- En un recipiente ínclito, donde quepan los filetes.coloque la cebolla, el ajo, el pimiento, el orégano, el jengibre, media taza de grasa y 3 cucharadas de salsa de soja.
- Mezclar todo y colocar los filetes de pavo.dejar marinar durante al menos 2 horas.
- Coloca el pavo con la marinada. en una fuente para horno y cocinar durante media hora a 180°C. Probar y si necesita más tiempo meter un poco más de horno. Pero debes memorar que los filetes de pavo demasiado cocidos quedarán un poco secos cuando los comas.
- Picar las nueces y colocar en una olla. yuxtapuesto con arándanos, caldo tinto2 cucharadas salsa de soja y azúcar.
- Mezclar y cocinar a fuego sosegado. hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa.
- Sirve el pavo con la salsa de arándanos y nueces. por separado, en una salsera.
Prepara este delicioso filete de pavo con salsa de arándanos y nueces, que puedes unirse con una porción de arroz blanco, para remojar en la salsa, o con puré de papa.
