La fideuá de pato y setas es una variación de la paella valenciana. Es esencial apuntar que fue en Egipto donde empezó la domesticación de los patos dos mil años a. C.. No obstante, el engorde de esta especie para el consumo humano, como la utilización del pato confitado, es una tradición culinaria francesa en la actualidad extendida por todo el planeta. . Respecto a los fideos, se sabe que estos son de origen asiático, del mismo modo que el consumo masivo de carne de pato. Ahora bien, la fideuá y otros platos afines son originarios de España y esta receta concretamente, de la Comunidad Valenciana.
La receta de fideuá con pato y setas es sencillísima y práctica. Se aconseja preparar los ingredientes con anticipación para incorporarlos poquito a poco y eludir que se cocinen demasiado. Asimismo puedes adquirir pato confitado listo para cocinar y eludir el deshuesado de la carne, que es complicado. En cuanto al resto, el único cuidado singular que tiene este plato es que la cebolla y los ajos no se quemen.
En esta preparación se equilibran los hidratos de carbono de los fideos con la carne magra del pato. Realmente, se trata de una comida muy equilibrada, ya que aporta proteínas de origen animal de alto valor biológico, vitaminas, minerales e hidratos de carbono. El consumo usual de carne de pato deja supervisar el nivel de colesterol en la sangre. Ahora, te contamos de qué forma preparar este plato… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar Fideuá de pato y setas:
- Precalentar el aceite en una paellera.
- Picar finamente la cebolla y los ajetes y sofreír en la paellera a fuego medio.
- Lavar realmente bien los champiñones, escurrir y recortar en dados medianos.
- Añadimos los champiñones a la paellera y removemos hasta el momento en que se doren por doquier.
- Cortar el pato confitado en dados medianos y condimentar con sal y pimienta.
- Añadir el confitado a la mezcla de comestibles de la paellera y cocinar a lo largo de tres minutos.
- Añadir el pimentón y los fideos a la paellera. Revuelva bien.
- Agrega el caldo caliente y cocina hasta el momento en que los fideos absorban el líquido..
- Poner el conjunto al punto de sal.
- Retirar del fuego y servir.
Este género de paella es muy suculenta y puede cubrir un almuerzo. Es viable acompañarlo con unas rebanadas de pan para llenar.
La fideuá de pato y setas es un plato muy exótico. Por eso, puedes ofrecerlo a lo largo de la cena para festejar una ocasión especial… ¡A cocinar!
