Estos espaguetis de mango con salsa de cítricos forman una especie de macedonia de frutas muy refrescante y apropiado para el calor del verano. Adicionalmente, su aspecto es de lo más vistoso y elegante, como para ofrecerlo como postre a posteriori de una suculenta comida. El sabor del mango inmediato con los cítricos es tan sustancioso que dan ganas de comerlo todo.
Sobre el mango, Esta fruta de origen tropical es extraordinaria en emanación y sabor. Sobre todo, por la cantidad de nutrientes y vitaminas, donde destaca la C. De hecho, ¾ de taza de mango aportan el 50% de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina. Pero sigamos: la misma cantidad de mango aporta un 8% de vitamina A y un 8% de B6. En los países tropicales de América Latina, durante la temporada de esta fruta y legado que es tan profuso, los niños pasan de dos a tres meses comiéndola, y esto es lo que ha impedido que la desnutrición haga más estragos de los que causa. Por lo que una audacia adecuada es incluirlo en la dieta diaria.
Ingredientes:
Cómo preparar espaguetis de mango con salsa de cítricos:
- Para hacer el extracto de mangoponer la gelatina a hidratar en 100 ml de agua fría.
- Desleír el mango con el agua y 3 cucharadas de azúcar (si el mango está muy madurado, puedes poner menos).
- Rallar jengibre al regusto y mezclar todo.. Tener lugar a una cazo y sobrellevar al fuego.
- Cuando hierva, ampliar la gelatina y revolver hasta que se disuelva.
- Extiende esta mezcla de mango en una bandeja plana.esperar a que se enfríe, y luego cortar, con la ayuda de un cuchillo, tiras anchas y pélalas con una espátula. Luego se cortan en tiras más delgadas. Así se harán los espaguetis de mango.
- Para la salsa de cítricosexprimir las naranjas, colar el extracto, ampliar el Grand Marnier, 1 cucharada de azúcar, más jengibre rallado y calentar hasta hervir.
- Adicionalmente, se hace la salsa de yogur. En un bol ponemos el yogur, removemos, cortamos muy finas las hojas de menta y reservamos en la fresquera.
- Para sumar la placa, coloque los espaguetis de mango en el fondorodeando poner fresas previamente cortadas a lo espléndido, ampliar extracto de naranja, luego salsa de yogurt y embellecer con una hoja de menta.
Prepara estos espaguetis de mango con salsa de cítricos y disfruta de un postre de fastuosidad.
