Los fideos de escanda con marisco son simples de preparar y una forma opción alternativa hacer una fideuá en menos de una hora, con un ingrediente diferente, como por servirnos de un ejemplo fideos de escanda. Los elementos esenciales para una preparación triunfante de esta receta son los fideos de escanda y el marisco, que en un caso así podrían ser bandejas congeladas para paellas, que acostumbran a contener gambas, mejillones, calamares, etc.
la silabeada, Triticum espelta, es una pluralidad de trigo que se cultiva singularmente en tiempos fríos, como los campos de Asturias, y que se conoce desde hace más de siete mil años, cuando se cultivaba en zonas de Irak, Israel y la presente Turquía. Se piensa que se extendió velozmente por toda la cuenca mediterránea, y hay perseverancia en España de que ya se plantaba hace cinco.000 años.
Aunque no es capaz para celíacos, la escanda semeja generar menos reacciones alérgicas que el trigo blando, por lo que es más usada y recomendada en dietas naturales. Tiene un alto contenido energético, aunque aporta menos calorías que el trigo blando, y asimismo contiene proteínas como la lisina, en mayor porcentaje que otros cereales.
Ingredientes:
Cómo preparar estos fideos de escanda con marisco:
- Pelar y recortar la cebolla, el pimiento.el tallo de apio y la zanahoria en brunoise, y el ajo en láminas finas.
- En una olla con rebosante agua Cocina los fideos de escanda siguiendo las instrucciones del bulto. El proceso es sencillo: esperar a que hierva el agua, añadir sal y los fideos, espera entre tres y diez minutos (lo que indique el bulto), retirar del fuego, colar y reservar. Para gozar de su textura jamás es conveniente sobrepasar el tiempo de cocción.
- Vierta el aceite de oliva en una sartén grande y rehogar la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el apio y el ajo, hasta la cebolla se vuelve transparente. Agrega un toque de sal a la salsa.
- Agrega los mariscos descongelados a la sartén. y añade sal al gusto. Removemos y cuando los calamares se vuelve opaco agrega el tomate trituradouna pizca de azafrán y continuar mezclando todo el ingredientes.
- Colocación del plato primero una porción de fideos y una cantidad proporcional de mariscos encima.
Prepara estos exquisitos fideos de escanda con marisco que deben valer para cinco personas y que vas a poder tener listos en menos de una hora si haces el marisco y los fideos simultáneamente. Si esta receta te ha semejado interesante, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
