Panna cotta es literalmente crema hervida. Es un dulce habitual italiano de la zona piamontesa, cara el norte del pa铆s. Se hace particularmente con crema o crema compacta, y si no se hace con dicho ingrediente, entonces claramente esta falsa panna cotta de chocolate blanco y mascarpone no es genuina, si bien est谩 deliciosa.
Su textura recuerda al flan, mas es m谩s suave y l谩ctea, y asimismo m谩s mantecosa. La receta original lleva nata, az煤car y fruta, en general bayas o frutos colorados que pueden ir en coulis, en salsa o sencillamente troceados y crudos. No contiene l铆quido ni nata para montar, que se ha incorporado a las recetas modernas, ya que este ingrediente es siguiente al postre original. De todas maneras, esta falsa panna cotta de chocolate blanco y mascarpone es una variaci贸n perfecta de este dulce tradicional italiano.
Y es que la panacota Es un dulce muy polivalente, al que le puedes mudar los ingredientes sin perder su car谩cter. Hoy en d铆a hay literalmente cientos y cientos de recetas de panna cotta que son tan buenas como la original. Claro, sin la crema es otro dulce, mas recuerda la textura suave y consistente de la crema compacta, y seguro que no defrauda.
Ingredientes:
C贸mo preparar la falsa panna cotta de chocolate blanco y mascarpone:
- En un recipiente con agua fr铆a, poner las hojas de gelatina para que se hidraten y suavicen.
- en una cazuela poner el queso mascarpone y la leche a fuego muy lentorevuelva continuamente sin dejar que hierva (es esencial que esto no suceda).
- Retirar del fuego, a帽adir el chocolate blanco troceado y el az煤cary continuar removiendo a fin de que el calor residual derretir totalmente el chocolatey el az煤car se disuelve.
- Pr贸ximo, escurrir las hojas de gelatina y agregarlas a la mezcla, revolver hasta el momento en que la gelatina asimismo disolver totalmente.
- Vierta la mezcla en copas de helado.vasitos o moldes individuales y llevar a la nevera, donde va a ser preciso reposar de tres a cuatro horas. Asimismo se puede hacer el d铆a precedente, y as铆 el dulce va a tardar mas cuerpo.
Prepara esta falsa panna cotta de chocolate blanco y mascarpone y goza de un dulce que te va a alegrar la vida, es tan exquisito. Tiene una cremosidad muy singular, tal vez por el mascarpone, que va a hacer las exquisiteces del paladar de todos. Este postre no precisa acompa帽amientos, ya que es el final id贸neo para cualquier comida. Si la receta le pareci贸 interesante, aseg煤rese de compartirla con sus amigos y contactos.
