Panna cotta es literalmente crema hervida. Es un dulce habitual italiano de la zona piamontesa, cara el norte del país. Se hace particularmente con crema o crema compacta, y si no se hace con dicho ingrediente, entonces claramente esta falsa panna cotta de chocolate blanco y mascarpone no es genuina, si bien está deliciosa.
Su textura recuerda al flan, mas es más suave y láctea, y asimismo más mantecosa. La receta original lleva nata, azúcar y fruta, en general bayas o frutos colorados que pueden ir en coulis, en salsa o sencillamente troceados y crudos. No contiene líquido ni nata para montar, que se ha incorporado a las recetas modernas, ya que este ingrediente es siguiente al postre original. De todas maneras, esta falsa panna cotta de chocolate blanco y mascarpone es una variación perfecta de este dulce tradicional italiano.
Y es que la panacota Es un dulce muy polivalente, al que le puedes mudar los ingredientes sin perder su carácter. Hoy en día hay literalmente cientos y cientos de recetas de panna cotta que son tan buenas como la original. Claro, sin la crema es otro dulce, mas recuerda la textura suave y consistente de la crema compacta, y seguro que no defrauda.
Ingredientes:
Cómo preparar la falsa panna cotta de chocolate blanco y mascarpone:
- En un recipiente con agua fría, poner las hojas de gelatina para que se hidraten y suavicen.
- en una cazuela poner el queso mascarpone y la leche a fuego muy lentorevuelva continuamente sin dejar que hierva (es esencial que esto no suceda).
- Retirar del fuego, añadir el chocolate blanco troceado y el azúcary continuar removiendo a fin de que el calor residual derretir totalmente el chocolatey el azúcar se disuelve.
- Próximo, escurrir las hojas de gelatina y agregarlas a la mezcla, revolver hasta el momento en que la gelatina asimismo disolver totalmente.
- Vierta la mezcla en copas de helado.vasitos o moldes individuales y llevar a la nevera, donde va a ser preciso reposar de tres a cuatro horas. Asimismo se puede hacer el día precedente, y así el dulce va a tardar mas cuerpo.
Prepara esta falsa panna cotta de chocolate blanco y mascarpone y goza de un dulce que te va a alegrar la vida, es tan exquisito. Tiene una cremosidad muy singular, tal vez por el mascarpone, que va a hacer las exquisiteces del paladar de todos. Este postre no precisa acompañamientos, ya que es el final idóneo para cualquier comida. Si la receta le pareció interesante, asegúrese de compartirla con sus amigos y contactos.
