Para que goces preparando y degustando este delicioso plato internacional en casa, toma nota de sus pasos. Es un falafel con soja.
El falafel de soja es una de las muchas variaciones de falafel que existen, que no solamente se realiza con garbanzos, sino m谩s bien asimismo con frijoles, lentejas y otras verduras, versiones sabrosas y asimismo muy saludables, debido al aporte nutricional que aportan las legumbres. Lo bueno de estas preparaciones es su textura crepitante y aromatizada al final, que sorprender谩 a cualquier convidado que tengamos. Asimismo por esa textura, es un platillo ideal a fin de que los m谩s peque帽os de la casa gocen del sabor y nutrientes de ciertos comestibles que pueden provocar rechazo, como las verduras.
Es un plato simple de preparar, polivalente y muy aconsejable. para todo g茅nero de dietas, puesto que es baja en grasas, no aporta colesterol, no incluye l谩cteos, ni huevos y puede amoldarse para una dieta sin gluten. Asimismo es capaz para vegetarianos y veganos.
Como acompa帽amiento tradicional, el falafel se come con pan de pita y hummus, mas puedes conjuntarlo con cualquier guarnici贸n y salsa que prefieras. Una buena opci贸n es la popular mezcla de Oriente Medio, que se pone en riguroso orden en el pan de pita: una base de vegetales frescos, entonces falafel y, para finalizar, papas fritas y salsa tahini (o bien youghourt).
Ingredientes para cuatro porciones:
preparaci贸n:
- Cocine los frijoles de soja ya antes de empezar, o bien use frijoles envasados. Si tiene frijoles, d茅jelos en remojo a lo largo de la noche y, por la ma帽ana siguiente, hi茅rvalos en una olla a presi贸n a lo largo de ocho minutos.
- Adem谩s, lavar y picar finamente las verduras y las hierbas: ajo, cebollino y hojas de perejil o bien cilantro.
- Una vez que la soja se haya enfriado, M茅zclelos en una licuadora o bien procesador de comestibles, entonces filtre y trasfiera a un taz贸n.
- Agregue las verduras picadas, el pan rallado empapado, las condimentas, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.
- Con las manos humectadas forma bolitasaproximadamente del tama帽o de pelotas de ping pong.
- Calentar el aceite en un wok y fre铆r el falafel, poniendo tres o bien cuatro bolas al un铆sono.
- Servir inmediatamente.
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