Faisán a la pimienta verde con peras al vino tinto

La cocina es un arte que nos deja gozar de sabores, texturas y aromas, y hoy vamos a entrar en Una receta que combina la elegancia de la carne de Faisan con la suavidad de las peras al vino tinto. Este plato es ideal para ocasiones singulares, ya que no solo recreará a sus convidados, sino asimismo añadirá un toque de sofisticación a su mesa.

Ingredientes

Para el faisan:

Para las peras al vino tinto:

• 4 peras (preferentemente una pluralidad que sea firme, como la conferencia)
• 750 ml de vino tinto (un vino de calidad, que asimismo puedes gozar de tomarlo)
• 150 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 2 uñas de olores
• 1 cascarilla de limón

Preparación

Prepara las peras al vino tinto

1. Empiece a mondar las perasdejando tallos íntegros para una presentación más atrayente.
2. En una cacerola grande Añada el vino tinto, el azúcar, la rama de canela, las uñas de olores y la cascarilla de limón. Tome la mezcla a ebullición y después reduzca el fuego. Deje que hierva a fuego lento a lo largo de unos diez minutos, de tal modo que el azúcar se disuelva y los sabores se integren.
3. Ingrese las peras en la sartén y reduzca la velocidad a lo largo de unos veinte-veinticinco minutos, o hasta el momento en que estén tiernas mas firmes. Asegúrese de pasarlos en ocasiones a fin de que estén empapados del vino.
4. Una vez cocinado, Retire las peras del vino y deja que se enfríen. Reserve vino con condimentas en la cacerola para después.

Cocinar el fesano

1. Salpimentar los faisanos por la parte interior y por fuera. En una sartén grande, caliente un tanto de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.
2. Coloque los faisanos en la sartén y Dora bien en todas y cada una partesAproximadamente cinco-siete minutos en todos y cada lado. Esto va a ayudar a sellar los jugos y dar un precioso color dorado a la carne.
3. Una vez dorado, Retire los fenanes de la sartén y añada el brandy. Tenga mucho cuidado, enciende el brandy a flambe y deje que el alcohol se evapore.
4. Coloque los fasanos en la sartén y añada el caldo de pájaros. Lentamente la cocina a lo largo de más o menos treinta-cuarenta minutosO hasta el momento en que la carne esté tierna y totalmente cocida.
5. Una vez cocinado, Retire el feasán y manténgalos calientes. En exactamente la misma sartén, añada la crema y la pimienta verde. Cocine a fuego lento, revolviendo continuamente hasta el momento en que la salsa se espese. Ajuste la sal al gusto.

Paso 3: Conjunto de placa

1. Para presentar el plato, Coloque un feasán en el centro de cada plato. Cubre con salsa de pimienta verde y acompaña a los peras al vino tinto.
2. Puede añadir ciertas hojas de perejil frescas para dar un toque de color y lozanía.

Información nutricional: 3652 kcal en total

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Consejos finales

• Emparejamiento: este plato se complementa con perfección con un vino colorado colorado a roncolo que va a mejorar los sabores del faisan y la dulzura de las peras.
• Toque personal: si te agrada probar, puedes añadir ciertos de ajo picado a la salsa o aun un toque de mostaza Para darle más carácter.

Sorprende a tus convidados con este plato y goza de un instante singular encima de la mesa. ¡Buen provecho!