Este salteado de tofu y verduras te hará amar la comida vegana

Esta receta de salteado de tofu y verduras es una de las vanguardias de la cocina vegana, y sirve como prueba, con razón, de que sus platos pueden ser exquisitos, vistosos y saludables, pese a no usar ningún producto animal. Es un plato veloz y fácil que puede estar listo en menos de treinta minutos, lo que lo hace idóneo para ser parte del menú semanal, además de esto es un plato que se puede convertir y amoldar a las distintas verduras de temporada.

Aunque el tofu se asocia con el alimento vegana y vegetariana, es un ingrediente con una larga historia en el alimento china y otras comidas asiáticas. El tofu es una combinación de soja, agua y un solidificante o solidificante, que se realiza de forma afín al queso y está presente en la cocina china desde hace más de dos.000 años. No obstante, una gran parte de su difusión en Occidente se debe a su uso en las poco a poco más populares cocinas veganas y vegetarianas. Podemos hallar dos géneros de tofu en el mercado, uno con una textura más blanda y otro con una textura más dura. La pluralidad más dura es mejor para esta receta.

Ingredientes:

Cómo preparar salteado de tofu y verduras:

1. Cortar el tofu en cuadritosPicar el brócoli, los dientes de ajo y el jengibre.
2. Cortar la cebolla y el pimiento en juliana y zanahoria en palitos.
3. Saltear el tofu en una sartén con un chorrito de aceite de olivaque se dore un tanto. Dale un toque de sal. sacar y reservar.
4. En exactamente la misma sartén, con un tanto más de aceite, saltear brócoli, zanahoria, cebollael pimiento y los dientes de ajo, durante unos tres minutos.
5. Entremezclar la salsa de soja en un bol.caldo de verduras, azúcar, maicena y jengibre. Mezclar para hacer la salsa.
6. Agrega el tofu y la salsa a la sartén. con verduras; Remueve y cocina por un par de minutos, dándole tiempo a que se la salsa se compacta.
7. Pruebe ya antes de servir en el caso de que sea preciso agregar un pellizco de sal.

Información nutricional: 772 kilocalorías

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Anímate a preparar este exquisito salteado de tofu y verduras y prepárate para sorprenderte con el sabor de este plato vegano y oriental, que puedes acompañar con arroz blanco o patatas al vapor. Si le sobra tofu preparado, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.