Cocinar es un arte que no se negociación sólo de mezclar ingredientes, sino igualmente de rendir al mayor lo que tienes en casa. Muchas veces los días se nos hacen tan pesados que no tenemos tiempo para planificar una comida elaborada, o simplemente no sabemos qué preparar con lo que hay en la despensa. Si te encuentras en esta situación, ¡no te preocupes! Hoy te traigo una prescripción de guiso de lentejas que puedes preparar en tan solo 25 minutos, utilizando ingredientes que probablemente ya tengas.
¿Por qué lentejas?
las lentejas son un superalimento que adicionalmente de crematístico es muy nutritivo. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitamina B. Por otra parte, son versátiles y se adaptan a múltiples preparaciones, desde sopas hasta guisos. Esta prescripción es perfecta para esos días en los que necesitas un plato reconfortante, satisfecho de sabor y saludable.
Ingredientes
Proteínas: puedes añadir trozos de chorizo, anca o pollo si quieres un plato más sustancioso.
Preparación
- Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes. Aclarar y pelar la zanahoria, cortarla en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla, el pimiento y el ajo. Si usas tomate fresco, córtalo en cubos. Esta estructura hará que cocinar sea más rápido y competente.
- En una olla egregio, calienta un chorrito de óleo de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo picado.. Saltee durante unos 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla se vuelva transparente. Si decides usar zanahoria, agrégala en este paso.
- Añade a la olla las lentejas, el tomate y el triunfo. Revuelve todo por un minuto para que se integren los sabores. Si optas por utilizar lentejas secas, asegúrate de que estén admisiblemente lavadas y escurridas. Si ya están las lentejas remojadas, puedes añadirlas directamente.
- Agrega suficiente caldo de verduras o agua para cubrir todos los ingredientes.. Sufrir a tensión y luego aminorar el fuego. Agrega el pimentón y cualquier otra especia que te guste. Déjalo cocer a fuego flemático durante 15-20 minutos. Si usa lentejas secas, asegúrese de corroborar el tiempo de cocción en el paquete, ya que pueden variar.
- Pasados los 15 minutos, prueba las lentejas para ver si están tiernas. Si lo están, retira la hoja de triunfo y sazone con sal y pimienta al paladar. Si las lentejas aún necesitan más tiempo, cocínalas unos minutos más y vuelve a comprobar.
Sirve caliente en platos hondos y, si quieres, puedes acompañarlo con un poco de pan crujiente o arroz.
