El gratinado de coliflor con queso no solo semeja un plato sibarita, claramente lo espor su apariencia, presencia muy elegante y sabor inigualable, que verdaderamente puede mudar la mentalidad de quienes prosiguen viendo las verduras como simples acompañantes de carnes, pollo y pescado. La coliflor no disfruta de la mala fama que tiene el brócoli, que aún persiste sobre todo entre el campo infantil de la población, mas tampoco disfruta del furor popular que semeja rodear a las patatas, los pimientos o los tomates. Solo hay que incorporar queso a la coliflor y meterla un rato en el horno a fin de que cualquiera cambie de opinión sobre esta exquisita col.
La coliflor es una pluralidad de col y por consiguiente un familiar muy próximo de la col, el brócoli, la col rizada, la lombarda y las coles de Bruselas, entre otras muchas, y Se distingue eminentemente por su atractivo color blanco.. Es una verdura originaria del Mediterráneo oriental, donde se creó desde otras coles y donde en un inicio se usó como medicina, para tratar la diarrea y los cefaleas y que, adoptada por los labradores romanos, se extendió por toda Europa. Este gratinado no es un plato complicado, no lleva muchos ingredientes y puede estar listo en menos de cincuenta minutos, si bien siempre y en todo momento da la impresión de haber llevado más trabajo, lo que es otro punto más a favor suyo.
Ingredientes:
Cómo preparar coliflor gratinada con queso:
- Divide la coliflor en floretes o floretes. y cocer en un cazo con un tanto de agua y un pellizco de sal.
- dejar hervir un tanto 4 minutos. Siempre y en toda circunstancia es interesante, en el momento de cocinar verduras, lograr que queden al dente. Esto es, no debemos cocinarlo demasiado, pues la textura ya no va a tener tanto encanto.
- Precalentar el horno a 180°C.
- en un cuenco batir los huevos asà como la lechey una vez que tengas una mezcla uniforme agrega el queso emmental.
- en una fuente Para enhornar, pone la coliflor y espolvorea con orégano, nuez moscada y pimienta.
- Bañar con la mezcla de quesohuevos y leche, y espolvorear queso parmesano por encima al gusto.
- Si se prefieren quesos diferentes al emmental y al parmesano, aun usando quesos veganos, no hay inconveniente en reemplazarlos.
- Hornear a 180° a lo largo de quince minutos y servir caliente.
Información nutricional: 945 kilocalorÃas
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Prepara este exquisito gratinado de coliflor con queso y sorprende a tu familia e convidados con un plato primordial a la altura de cualquier otro plato con pollo, carne o pescado. Puedes dorar la coliflor con otros quesos de tu preferencia.
