Estás a puntito de conocer el preparación de un postre viral de origen chinotípicamente del norte del país, que ha ganado popularidad en urbes como Pekín y Tianjin. De forma tradicional, se prepara con bayas de espinoaunque hoy en día es común localizar versiones con fresas, uvas y gajos de mandarina.
La clave de este postre chino viral es un capa de caramelo restallante y refulgente, que envuelve la frutacreando un contraste entre lo dulce y lo amargo. Este postre se ha transformado en un éxito mundial merced a su sencillez y apariencia atractiva, idóneo para las redes sociales.
¿De qué forma tiene por nombre el postre chino viral que está asolando en TikTok y de qué manera se realiza?
El nombre del postre en cuestión es tanghuluy para prepararlo Sólo se precisan dos ingredientes principales:
Además, es importante contar con palillos para hacer brochetas y un recipiente con agua y cubitos de hielo para darle un toque restallante a la fruta.
Preparación pasito a pasito de tanghulu.
- Preparación de frutas: Escoja frutas frescas como fresas, uvas o gajos de mandarina. Lávalas y sécalas bien ya antes de ensartarlas en las brochetas. Es esencial que la fruta esté totalmente seca para eludir que el caramelo pierda consistencia.
- Preparación de caramelo: En una cacerola, combine el azúcar y el agua y caliente la mezcla a fuego medio-alto. Revuelve esporádicamente hasta el momento en que el azúcar se disuelva y empiece a hervir. Deja que el almíbar hierva a lo largo de unos 5 minutos, hasta el momento en que adquiera un color sutilmente dorado. Evite revolver demasiado, ya que esto puede hacer que el caramelo cristalice.
- Mojar la fruta en el caramelo: Cuando el caramelo esté listo, retira la cacerola del fuego y sumerge las brochetas de frutas en el almíbar, cubriéndolas uniformemente. Ponga las brochetas sobre papel encerado a fin de que se enfríen un tanto.
- Cristalización en agua fría: Prepara un recipiente con agua fría y cubitos de hielo. Sumerge cada brocheta caramelizada en esta mezcla a lo largo de unos segundos a fin de que el caramelo se endurezca de forma rápida. Esto ayuda a crear la textura restallante por la que se conoce al tanghulu.
Variedades y adaptaciones de tanghulu.
Si bien la receta tradicional emplea bayas de espino, el tanghulu se puede amoldar de manera fácil con otras frutas. El fresas y uvaspor ejemplo, se han transformado en las frutas más populares para esta receta en las redes sociales.
Su sabor combina bien con la capa de caramelo, creando una mezcla de texturas que ha maravillado a los usuarios de TikTok. También es posible emplear frutas tropicales como el kiwi o la piña.aunque su jugosidad puede trastocar la consistencia del caramelo.
Una variación veloz de esta receta. se puede hacer en el microondasideal para quienes no desean emplear estufas. Para hacer esto:
- Mezcla de caramelo: Pone el azúcar y el agua en un vaso capaz para microondas. Calienta la mezcla en intervalos de treinta segundos, revolviendo sutilmente entre cada intervalo.
- Temperatura ideal: Cuando la mezcla esté burbujeante y de color ámbar, retira del microondas y prosigue exactamente el mismo proceso de cubrir la fruta y cristalizarla en agua helada.
Precauciones al manipular caramelo caliente
Preparar caramelo requiere ciertas cautelas, ya que alcanza temperaturas altísimas y Puede provocar quemaduras si entra en contacto con la piel. Ahora se ofrecen ciertas recomendaciones básicas:
- Use guantes protectores al manipular las brochetas cuando las sumerja en el caramelo.
- Evite el uso de aparejos de plástico que puedan fundirse con el calor.
- Trabaje sobre una superficie resistente al calor con buena ventilación.
Información nutricional del caramelo
Los caramelos, si bien fáciles, son un comestible energético debido a su alto contenido en hidratos de carbono. En promedio, cien gramos de caramelo contienen:
- Calorías: trescientos ochenta y dos kilocalorías
- Carbohidratos: 95g
- Proteínas: 0,4g
Es esencial rememorar que el tanghulu, al estar cubierto de caramelo, debe consumirse esporádicamente, ya que Su valor calorífico es alto.
