La edición nueva de Masterchef Celebrity trae recetas tan singulares como estas ñoquis de patata con salsa pesto que han barrido a los espectadores. Esta receta italiana ha sido una de las protagonistas del programa, obra del chef Andrea Tumbarello, especialista en este género de cocina, que ha triunfado en el plató y en los hogares de los seguidores del programa. Con esta combinación de ingredientes acertaremos en todos y cada uno de los sentidos. Estos exquisitos ñoquis de patata con salsa pesto los puedes hacer en casa en un instante.
Ingredientes:
Para los ñoquis:
Para el pesto:
- 70 g de hojas de albaca fresca
- 70 g de aceite de oliva
- 50 g de Parmigiano Reggiano rallado
- 30 g de pecorino
- 30 g de piñones
- 2 dientes de ajo
- 3 g de sal gruesa
Cómo preparar ñoquis de patata con salsa pesto
- los Los ñoquis caseros son más simples de preparar. Por lo que semeja, podemos lograr un plato de diez de la mano de ciertos ingredientes básicos.
- los calidad de los ingredientes principales es lo que hace la diferencia. Podemos lograr el acabado profesional con ciertos comestibles más básicos.
- Pelar y cortar las patatas, las ponemos a hervir en agua y sal. Una vez hechas, las vamos a pasar por un pasapurés o las trituraremos con un tenedor.
- Añadir la yema de huevo a las patatas., harina, sal, parmigiano y nuez moscada. Va a ser la masa de esta exquisitez la que va a estar lista a la velocidad de la luz.
- Amasar hasta tener una masa fina que estiraremos y hacer en forma de cilindro hasta el momento en que quede un tubo.
- Cortamos los ñoquis del mismo tamañotrocitos que vamos rebozando con harina y desmenuzando con los dientes de un tenedor.
- Para hacer el pesto, poner sus ingredientes secos en un mortero y comenzamos a moler.
- Cuando se desmenuzan los ingredientes añadir el aceite y emulsionar hasta tener una salsa ligera.
- Cuece los ñoquis en rebosante agua y sal, una vez hechas, las servimos, las ponemos en un plato y espolvoreamos con el queso.
Decorar con la hoja de albahacatendremos listos unos ñoquis con el sello de de los mejores chefs italianos.
