Para una tarde de verano, estos spaghettis negros con pulpo son una exquisitez para acompañar una copa de vino. Un sabor imborrable.
La pasta tiene su origen en la vieja China, mas es en Italia donde alcanza la popularidad de la que disfruta el día de hoy en el mundo entero. Tratándose de pasta tradicional, está hecha de trigo. Hay otras variaciones como la pasta de arroz, que reciben otros nombres. Es un comestible que se puede conjuntar de incontables formas: con salsas, verduras, lácteos, carnes rojas y blancas y más.. El spaghetti negro con pulpo es un plato popular en el sur de Italia. Consiguen su atrayente color merced a la tinta de calamar. Su sabor es exquisito, realzado por un toque picante que convierte este platillo en una explosión de sabores.
El spaghetti es una genial fuente de energía, ideal para quienes tienen un nivel alto de actividad física.. Sus hidratos de carbono son de liberación lenta, lo que hace que la energía esté libre por más tiempo. El pulpo, por su lado, es una buenísima fuente de proteínas que intervienen en el desarrollo y capacitación de los tejidos. Aporta una pequeña cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, sodio y yodo. Además de esto, contiene hierro, calcio, potasio y magnesio y vitaminas del complejo B. Se puede destacar que el pulpo es hipocalórico, con lo que se aconseja su consumo a quienes estén en régimen de adelgazamiento. Un consejo para cocinarlo apropiadamente es que se debe adecentar esmeradamente ya antes de consumirlo y extraer sus órganos internos para eludir problemas médicos.
Ingredientes:
Cómo preparar spaghettis negros con pulpo:
- Cocina los spaghettis negros conforme las instrucciones del bulto.
- Filetear los dientes de ajo y cocinar a fuego medio en una sartén con un fondo de aceite de oliva. Revuelva hasta el momento en que comiencen a dorarse. Incorpora las hojuelas de chile al gusto, baja el fuego a fin de que el aceite absorba los sabores.
- Incorporar el pulpo en rodajas. Gire los dos lados.
- Agrega la leche evaporada cuando el pulpo esté bien cocido. Revuelva continuamente.
- Rectifica la sal de la salsa.
- Escurre los spaghettis negros reservando ½ vaso del agua de cocción. Añadir a la salsa y añadir agua de cocción si es preciso. Al servir, espolvorear con pimienta negra recién molida.
La espaguetis negros con pulpo Son una receta simple con resultados increíbles. Prepáralo y goza de su exquisito aroma a mar.
