El bisté de ternera con salsa de champiñones es una costumbre en los países nórdicos. En el siglo XII se consumía en esta región la carne salobre, si bien asimismo era costumbre asarla y acompañarla de guisos de setas y verduras asadas. Realmente, la carne de res empezó a comerse en Macedonia hace más de seis mil años. Desde ese momento, el hombre se volvió sedentario y empezó a amaestrar animales para alimentarse de su leche y carne. Indudablemente, este es uno de los cortes mejor valorados en la cocina mundial.
La receta de bisté con salsa de champiñones es sencillísimo y practico. En verdad, se puede preparar en menos de treinta minutos. Mas los que deseen ahorrar tiempo pueden hacer la salsa el día precedente y guardarla en la nevera a fin de que se caliente en el momento de servir. Por otra parte, cocinar los filetes de ternera a la plancha no te va a llevar más de 5 minutos, en dependencia del nivel de cocción que te guste, si bien se aconseja comer la carne en un punto medio.
La carne de vacuno es un comestible completísimo y nutritivo.. En verdad, contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas B, niacina, tiamina y riboflavina, fundamentales para sostener el equilibrio orgánico. Consumido a la plancha, ya que en esta preparación reduce la adición de grasas. Ahora, te mostramos de qué forma preparar esta receta… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar bisté de ternera con salsa de champiñones:
- Filetear al estilo entrecot de ternera. Reservar.
- Lava los champiñones, escúrrelos y córtalos en cuartos.
- Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y pochar en aceite caliente hasta el momento en que esté blanda.
- Añadir los champiñones a la sartén con la cebolla.. Revuelva bien.
- Vierta el vino blanco y cocine hasta el momento en que reduzca.
- Agregue la leche evaporada a la sartén y sazone con sal y pimienta.. Revuelva continuamente para formar una salsa.
- Licue y mezcle la salsa en la licuadora y cocine de nuevo por dos minutos, revolviendo de forma continua.
- Retire la salsa del fuego y reserve.
- Engrasa la plancha y cocina los filetes de ternera por los dos lados..
- Agregue un pellizco de sal al gusto en los dos lados de la carne.
- Calentar la salsa y poner en un plato..
- Poner encima la ternera a la plancha y cubrir con el resto de la salsa.
- Cortar las hojas de cilantro finamente y diseminar sobre la preparación para decorar.
Este es un plato muy robusto que se acostumbra a servir con arroz blanco.. No obstante, la propuesta queda realmente bien con papas al vapor y una ensalada fresca.
