La ensalada rusa es una receta famosa en el mundo entero y muy empleada en países como España. Se puede preparar con diferentes ingredientes como bogavantes o bien anchoas. En este caso vamos a hacer una ensalada rusa de huevas y gambas en salsa de mostaza. La combinación de sabores le va a dar un toque singular a nuestro plato. Siempre y en todo momento es buena idea crear en la cocina para salir de la monotonía diaria. Esta preparación es buen ejemplo de ello, una amena ensalada, llena de sabores y contrastes, para asombrar a nuestros convidados.
Las huevas son ricas en minerales como el fósforo, precisos para sostener los huesos.. Asimismo contiene vitamina liposoluble de tipo E, esencial para la vista, la sangre, la piel y el cerebro. Tienen antioxidantes que se hacen cargo de prevenir el daño celular por los radicales libres.
Ingredientes:
Para la salsa de mostaza
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 200 mililitros de nata o bien leche evaporada
- 1 cebolla
- Una pizca de azucar
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo preparar ensalada rusa de huevas y gambas en salsa de mostaza:
- Lavamos y pelamos las patatas. En una olla grande agregamos un tanto de agua y las cocinamos de veinte a veinticinco minutos o bien hasta el momento en que se ablanden.
- En otra olla más pequeña, cuece las huevas con unas gotas de vinagre.
- Para preparar la salsa calentamos una sartén con aceite de oliva. Cortar la cebolla en pedazos finos y rehogar con el azúcar. Cuando esté dorado, añada la mostaza y la leche o bien crema evaporada. Cocine a lo largo de unos 5 minutos y revuelva de cuando en cuando.
- Pasado este tiempo lo dejamos descansar y lo llevamos a la licuadora. Moler y añadir pimienta y sal al gusto.. Nosotros reservamos.
- Volvemos a la ensalada. Destapamos las latas, las escurrimos bien y vertemos el contenido en un recipiente. Mezclamos.
- Cortamos las gambas cocidas y anteriormente peladas. Asimismo picamos las aceitunas por la mitad y las huevas y las agregamos al recipiente.
- Cortamos las patatas cocidas y las agregamos a la mezcla anterior. Ahora incluimos unas cucharadas de la salsa de mostaza, un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal. Mezclamos.
- Servimos la ensalada con un tanto de salsa. Decoramos con el substituto de caviar.
Incluir nuevos sabores en tus comidas te va a ayudar a no aburrirte de ellos. Acompañar un plato con esta ensalada rusa de huevas y gambas en salsa de mostaza va a marcar la diferencia.
