La ensalada rusa es una receta famosa en el mundo entero y muy empleada en pa铆ses como Espa帽a. Se puede preparar con diferentes ingredientes como bogavantes o bien anchoas. En este caso vamos a hacer una ensalada rusa de huevas y gambas en salsa de mostaza. La combinaci贸n de sabores le va a dar un toque singular a nuestro plato. Siempre y en todo momento es buena idea crear en la cocina para salir de la monoton铆a diaria. Esta preparaci贸n es buen ejemplo de ello, una amena ensalada, llena de sabores y contrastes, para asombrar a nuestros convidados.
Las huevas son ricas en minerales como el f贸sforo, precisos para sostener los huesos.. Asimismo contiene vitamina liposoluble de tipo E, esencial para la vista, la sangre, la piel y el cerebro. Tienen antioxidantes que se hacen cargo de prevenir el da帽o celular por los radicales libres.
Ingredientes:
Para la salsa de mostaza
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 200 mililitros de nata o bien leche evaporada
- 1 cebolla
- Una pizca de azucar
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta
C贸mo preparar ensalada rusa de huevas y gambas en salsa de mostaza:
- Lavamos y pelamos las patatas. En una olla grande agregamos un tanto de agua y las cocinamos de veinte a veinticinco minutos o bien hasta el momento en que se ablanden.
- En otra olla m谩s peque帽a, cuece las huevas con unas gotas de vinagre.
- Para preparar la salsa calentamos una sart茅n con aceite de oliva. Cortar la cebolla en pedazos finos y rehogar con el az煤car. Cuando est茅 dorado, a帽ada la mostaza y la leche o bien crema evaporada. Cocine a lo largo de unos 5 minutos y revuelva de cuando en cuando.
- Pasado este tiempo lo dejamos descansar y lo llevamos a la licuadora. Moler y a帽adir pimienta y sal al gusto.. Nosotros reservamos.
- Volvemos a la ensalada. Destapamos las latas, las escurrimos bien y vertemos el contenido en un recipiente. Mezclamos.
- Cortamos las gambas cocidas y anteriormente peladas. Asimismo picamos las aceitunas por la mitad y las huevas y las agregamos al recipiente.
- Cortamos las patatas cocidas y las agregamos a la mezcla anterior. Ahora incluimos unas cucharadas de la salsa de mostaza, un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal. Mezclamos.
- Servimos la ensalada con un tanto de salsa. Decoramos con el substituto de caviar.
Incluir nuevos sabores en tus comidas te va a ayudar a no aburrirte de ellos. Acompa帽ar un plato con esta ensalada rusa de huevas y gambas en salsa de mostaza va a marcar la diferencia.
