Ensalada templada de verduras

La ensalada de verduras temperadas es una Opción exquisita, saludable y versátil Eso combina lo mejor de las verduras frescas con el calor confortante de cocción ligera. Ideal tanto en invierno como en verano, esta receta deja aprovechar los sabores naturales de las verduras y transformarlos en un plato primordial o acompañamiento lleno de color y textura. Además de esto, es simple amoldarse a diferentes gustos y dietas. Ahora, explicamos de qué manera prepararlo y gozarlo al límite.
Ingredientes para ensalada de vegetales templados
Para dos-tres personas, precisará los próximos ingredientes básicos:
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1 calabacín medio
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1 berenjena pequeña
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1 pimiento rojo
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1 pimienta amarilla
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1 cebolla púrpura
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1 zanahoria grande
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Un puñado de espinacas frescas o de rúcula
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta al gusto
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1 cucharadita de vinagre balsámico o jugo de limón
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Hierbas frescas: tomillo, perejil o albaca (opcional)
Opcionalmente, puede añadir queso de cabra desmenuzado, nueces (como nueces o piñones) o legumbres cocidas para acrecentar su valor nutricional y sabor.
Preparación pasito a pasito de la ensalada de verduras templadas
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Lavar y recortar verduras: Lave bien todas y cada una de las verduras. Corte el calabacín, la berenjena y la zanahoria en rodajas finas o medias lunas. Los pimientos y la cebolla, en tiras.
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Saltar o manejar verduras: En una sartén grande con un tanto de aceite de oliva, guarde las verduras a fuego medio-alto a lo largo de más o menos diez-quince minutos, revolviendo para cocinar de forma uniforme. Asimismo puede asarlos en el horno a doscientos ° C a lo largo de veinte minutos con un tanto de aceite, sal y pimienta.
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Agregar hojas frescas: Inmediatamente antes de servir, incorpore espinacas o rúcula a fin de que se mustien levemente con el calor residual de las verduras cocidas.
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Aliña: Salpique con un tanto más de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico o jugo de limón. Añada sal, pimienta y yerbas frescas al gusto.
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Sirve templado: Esta ensalada se goza mejor, termina de hacer, para estimar el contraste entre cocinado y frescos.
Información nutricional: 348 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Ensaladas
Variantes de la ensalada de verduras templadas
Esta ensalada acepta incontables alteraciones. Puede añadir champiñones salteados, papas cocidas O aun añadir quinoa o arroz integral como base a fin de que sea más harto. Si quiere una versión más proteica, puede añadir huevos cocidos, tofu a la parrilla, pollo a la parrilla o lentejas cocidas.
También puede probar con diferentes controladores: miel y mostaza, youghourt de limón, tahini con ajo o vinagretas herbales.
Conservación y sobrecalentamiento de la ensalada de vegetales templados
Guardar la ensalada en un recipiente hermético En la nevera por hasta tres días. Para recalentarlo, es mejor emplear una sartén u horno a fin de que las verduras sostengan su textura, eludiendo el microondas, que se puede dejar demasiado suave. Añada hojas frescas inmediatamente antes de consumir, no cuando se vuelva a calentar.
Información nutricional de la ensalada de verduras templadas
Este plato es bajo en calorías y rica en fibra.Antioxidantes y vitaminas como A, C y K, en dependencia de las verduras usadas. Contiene grasas saludables si se usa aceite de oliva y se puede complementar con proteínas vegetales o animales como se quiere. Es ideal para dietas vegetarianas y veganas (si se omite el queso) o el gluten sin.