Ensalada leñador, con espinacas, setas, queso y manzana

Si te agrada probar nuevas ensaladas con originales combinaciones de ingredientes sabrosos y saludablesTe aconsejamos que cocines el día de hoy la ensalada de leñador con picatostes, con un enorme aporte de vitaminas B y hierro, entre otros muchos nutrientes buenos para tu salud. Esta ensalada combina el sabor dulce de las manzanas con la intensidad del queso azul, que se suaviza con espinacas y champiñones en un plato fresco, exquisito y muy saludable.

Todos los ingredientes de esta ensalada de verano dan nutrientes esenciales para el cuerpo, comenzando por el queso azul, rico en proteínas y rico en vitaminas B. Una de los beneficios de este plato es que las espinacas apenas se cuecen y es entonces cuando aportan al organismo más nutrientes, singularmente minerales, como hierro, calcio y magnesio.

Las setas, por su lado, no son menos saludables. Esta parte comible de los hongos Agaricus bisporus son una buena fuente de aminoácidos esenciales y vitaminas B, singularmente niacina y riboflavina, vitamina C y minerales, como hierro, potasio, fósforo y selenio.

Ingredientes:

  • 150 gramos de manzanas (1 o bien dos manzanas)
  • 100 gramos de queso gorgonzola (o bien otro queso azul)
  • 100 gramos de champiñones
  • 100 gramos de hojas de espinaca
  • 100 gramos de pan baguette
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • preparación:

    1. Lavar la espinaca, dejar escurrir y cocinar. al vapor a lo largo de solo 1 minuto. Entonces colóquelos en una ensaladera ancha.
    2. Cortar los champiñones en rodajas. Lava la manzana, límpiala quitando el centro y cortarlo en rodajas también fina, sin eliminar la piel.
    3. Coloque los champiñones sobre las espinacas y encima, contar con rebanadas de manzana.
    4. Además, Mezcle el aceite, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta en un bol.
    5. Vierta el aderezo sobre la ensalada.
    6. Cortar el pan en rodajas y colócalos en una fuente para horno. Cubrir con el queso picado y enhornar. hasta el momento en que estén doradas.
    7. Sirve la ensalada con los picatostes de queso.

    Si no puede lograr queso Gorgonzola, puedes emplear Roquefort o bien otro queso azul, levemente salobre y aproximadamente picante, conforme tus preferencias. Si comprarás Gorgonzola, puedes escoger entre las 3 variedades existentes, la blanca, que no tiene moho, la dolce y la picante, con un sabor más intenso.

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