La ensalada ibérica con canónigos es un plato de alta cocina. Tras su sencillez, esta preparación ostenta la sofisticación de afamados chefs. Esto es debido a la utilización de ingredientes como el jamón ibérico, apreciadísimo en la gastronomía portuguesa y de España al lado de los quesos añosos. En la alta cocina, esta pluralidad de jamón serrano es muy usada, sobre todo desde mediados del siglo veinte, cuando se verificó a nivel científico que esta proteína animal tiene un efecto ventajoso sobre el colesterol en sangre. Hoy en día, se trata de un producto sibarita bastante propio en la gastronomía de España.
La ensalada ibérica con canónigos es una combinación de delicias. De hecho, se trata de un plato de gama alta por la procedencia y calidad de sus ingredientes. Pese a ello, sus componentes son simples de adquirir en España, donde se genera el jamón ibérico, si bien puede reemplazarse por un jamón serrano de calidad. En esta ensalada, el toque ácido del canónigo va realmente bien con el sabor concluyentes del jamón serrano. Todo ello aliñado con una fácil salsa vinagreta.
Esta preparación es una enorme fuente de proteínas saludables y antioxidantes.. La base de exactamente la misma es el canon, una suerte de lechuga rica en vitaminas A, C y Y también, aparte de minerales como calcio, hierro y potasio. Es precisamente por esto que se aconseja la ingesta usual de este comestible para contrarrestar la anemia. Además de esto, su alto contenido en ácido fólico es ideal para la dieta de las mujeres embarazadas. Ahora, te explicamos de qué manera preparar esta ensalada gourmet… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la ensalada ibérica con canónigos:
- Lavar los canónigos, escurrir y poner en una ensaladera.
- Cortar el jamón en tiras finas y finas. Póngalos en los cánones.
- Picar el queso en tiras finas y añadir a la preparación.
- Lava los tomates cherry y añádelos a la ensaladera.
- Verter el vinagre así como el aceite en un bol pequeño y batir con una batidora de varillas hasta emulsionar. Sazone y revuelva.
- Bañar la ensalada con la emulsión y servir.
Esta preparación se puede agregar a una dieta nutritiva para cambiar la rutina. Es idóneo para las personas que se preocupan por estar sanas y bien alimentadas. La ensalada ibérica de canónigos es sencillísima y veloz de preparar. Por eso sea ideal para saciar el hambre cuando se tiene prisa… ¡A cocinar!
