La ensalada fría de pasta espiral con albaca y menta fresca es la receta idónea para gozar en nuestra próxima comida.. Es un plato ligero y lleno de sabor que nos encantará. Puede formar parte de un exquisito almuerzo o una cena diferente. Además de esto es muy nutritivo, ya que cada uno de ellos de sus ingredientes contiene esenciales beneficios para la salud.
La albaca es un esencial aliado para sostener el organismo sano. Contiene proteínas de alto valor biológico y fibra, lo que mejora el tránsito intestinal. Es rico en minerales esenciales como calcio, fósforo, potasio, hierro y sodio. Su aporte en vitaminas A, B3 y C, indispensables para hacer las funciones del organismo, asimismo es muy elevado.
La menta es una planta que resalta por sus propiedades antiinflamatorias. Asimismo tiene efecto antibacteriano, calmante y antitusivo. Se emplea en infusiones para tratar inconvenientes digestibles como cólicos e hinchazón abdominal. Calma dolores musculares, trata hongos y picaduras de insectos.
Ingredientes:
Para la salsa de albaca y menta fresca
- 3 ramitas de albaca
- Hojas de menta
- 80 gramos de queso parmesano
- 150 mililitros de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- nueces
- Pimienta negra
- Sal
Cómo preparar ensalada fría de pasta espiral con albahaca y menta fresca:
- En una olla con rebosante agua y un pellizco de sal Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Escurrir bien y poner bajo agua fría para detener la cocción. Escurrir nuevamente y espolvorear con un tanto de aceite.
- Lavar y mondar la cebolla y el tomate, recortar el primero en juliana y el segundo en cubos pequeños. Picamos el pimiento en bastones. Siguiendo el saltear en una sartén con un chorrito de aceite a lo largo de unos 4 minutos.
- Mientras tanto, pela las nueces y trocéalas.
- En agua hirviendo vamos a hacer remojar la albaca a lo largo de unos minutos para eludir que la salsa se obscurezca.
- Luego lo desmenuzamos en una licuadora con el queso parmesano, la hierbabuena, los ajos anteriormente pelados, las nueces, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Servimos la espiral de pasta fría con las verduras y ciertos frutos secos.
- Terminamos agregando la salsa por encima y un tanto de albaca y menta para decorar.
Ahora que bien sabes de qué forma preparar esta exquisita ensalada fría de pasta espiral con albaca y menta fresca, no puedes dejar de gozarla. Su sabor es verdaderamente increíble, y todo con ingredientes naturales. Asimismo es una genial forma a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y los nutrientes de las verduras.
