Esta ensalada de pescado colorado, guisantes y verduras es muy refrescante y, al tiempo, muy nutritiva. La combinaci贸n de pescado colorado (salm贸n, pargo, trucha, caz贸n) con guisantes, patatas, zanahorias y pepinos no solo ofrece un sinn煤mero y pluralidad de nutrientes saludables, sino es verdaderamente sabrosa y ideal para preparar un plato jugoso y fresco con pescado seco. Aunque para esta ensalada se puede usar pescado congelado, siempre y en toda circunstancia va a tener un punto m谩s singular si usamos pescado fresco, mejor textura, m谩s nutrientes, m谩s sabor, etc.
Se consiguen los mejores sabores de la ensalada usando un pescado ahumado o bien pescado envasado con sabor ahumado. Asimismo se puede usar un pescado anteriormente cocido, hervido o bien asado, en las variedades de pescado colorado.
Ingredientes para dos porciones:
preparaci贸n:
- Pelar las patatas y las zanahorias. Cortar las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas finas.
- Vierta agua en una cacerola, a帽ada las zanahorias y las papas. Cocine a fuego alto hasta el momento en que hierva, entonces reduzca a fuego medio y cocine hasta el momento en que las papas est茅n tiernas, entonces ret铆relas y, si es preciso, cocine un tanto m谩s las zanahorias, hasta el momento en que est茅n blandas.
- Quitar la piel del pescado y cortarlo en dados. Pela el pepino y c贸rtalo de exactamente la misma forma, como los huevos duros.
- Lavar y picar el perejil, anteriormente lavado y secado. Para hacer esto, col贸quelo bajo el grifo y despu茅s ag铆telo suavemente sobre un pa帽o de cocina limpio, hasta el momento en que se suprima toda la humedad posible.
- En una ensaladera poner el pescado ahumado, a帽adir los guisantes escurridos, las papas, las zanahorias y los accesorios.: mahonesa o bien otro aderezo ligero, huevos duros picados y un tanto de sal, al gusto.
- Mezclar bien y servir de forma inmediata o bien guardar en el frigo. para comer la ensalada fr铆a.
Esta ensalada es sabros铆sima, sobre todo, jugosa y no requiere ning煤n complemento, si bien puede a帽adir una textura crujiente, con semillas, nueces o bien galletas.
El pepino aporta una nota fresca, suavizando la intensidad del pescado, mas asimismo es ideal para un pescado sutilmente jugoso preparado en ensalada. Aun el salm贸n rosado m谩s seco hace maravillas con estos simples ingredientes.
Deja tus comentarios sobre esta receta de ensalada fresca de pescado colorado, guisantes y verduras.
Si lo hall贸 interesante, haga click en los botones de las redes sociales para compartirlo con sus amigos.
