La ensalada de Estocolmo es una ensalada de arroz y gambas que se come caliente.. Es id贸neo para aprovechar el arroz blanco que nos sobra de una comida. Es muy nutritivo y forma por s铆 mismo un plato complet铆simo. Si se guarda en la nevera dos horas es muy refrescante en los d铆as m谩s calurosos, mas si se sirve templados, m谩s bien templados, es confortante en los tiempos m谩s fr铆os. Este g茅nero de ensaladas, con toques entretenidos, que tienen el arroz entre sus ingredientes, son ideales para agradar a los m谩s peque帽os de la casa.
Tiene una exquisita salsa a base de yogur y mahonesa y el toque de hojas de hinojo le da ese sabor sutilmente anisado tan propio de esta yerba aromatizada aut贸ctona de la cuenca mediterr谩nea. El contenido de hidratos de carbono del arroz y el de las prote铆nas de las gambas y el youghourt combinan con perfecci贸n con las vitaminas de sus otros ingredientes (verduras como tomates y cebolletas). Poner es una mezcla concluyentes de sabores y aromas que no va a dejar indiferente a absolutamente nadie.
Ingredientes:
C贸mo preparar una ensalada de Estocolmo:
- Prep谩rate el d铆a precedente las 2 tazas de arroz, o bien unas horas ya antes. Reserva.
- Pelar las gambas y cocerlas en agua con sal., M谩s o menos diez minutos. D茅jalo templar.
- Cortar cuartos de tomate y cebolleta en juliana.
- En un bol entremezclar el arroz templados con las gambas.
- Agrega los tomates y las cebolletas y tambi茅n integra. Reserva.
- En un recipiente aparte, mezclar el youghourt, la mahonesa, la mostaza, Salsa tabasco, az煤car, sal, pimienta, hojas de hinojo finamente picadas y jugo de lim贸n.
- Atar todo muy bien a fin de que se integren los ingredientes.
- Pr贸ximo, vierte esta salsa en una ensaladera ancha y poco profunda.
- Se a帽ade la ensalada, asegur谩ndose de que quede bien centrado en la salsa y poniendo unas gambas de guarnici贸n.
- Finalmente, decorar con hojas de menta.
La ensalada de Estocolmo es sencillamente exquisita. Si te agrada la salsa un tanto m谩s intensa, puedes a帽adir unas gotas m谩s de tabasco y jugo de lim贸n cuando est茅s preparando el aderezo.
Primero se vierte la salsa a fin de que cuando se sirva a cada comensal se le a帽ada la cantidad de salsa que desee. Puedes ponerlo como piscolabis o bien entrante, y asimismo puedes tomarlo como una cena bastante ligera.
