No hay plato más polivalente, nutritivo y rico que una ensalada, singularmente a lo largo del verano. Una genial idea para gozar de una rica ensalada en verano es añadir trucha ahumada, en vez de la tradicional lata de atún, como esta receta de ensalada de trucha ahumada con queso y uvas. La trucha le va a dar un sabor nuevo y más frágil.
Las mejores ensaladas son las que incorporan verduras frías (como lechuga, rúcula o espinacas) proteínas y verduras cortadas, mezcladas y aderezadas. Es por eso que, al preparar esta ensalada de trucha ahumada con queso y uvas, no solamente se saborean los ingredientes básicos de cualquier ensaladapero asimismo se aprecian diferentes sabores y texturas: blanda, crujiente, blanda.
Desde el punto de vista nutricional, esta ensalada es completísima y variada, ya que incluye la trucha, un pescado rico en proteínas y ácidos grasos omega tres, que contribuyen al funcionamiento del corazón y el cerebro. El queso de Burgos, por contra, es una enorme fuente de calcio y fósforo, y tiene menos grasa que los quesos curados, por lo que es muy saludable.
Ingredientes:
Preparación:
- Para comenzar con esta receta, lavar los brotes de hojas verdes, la lechuga y los tomates.
- Picar las hojas verdes con las manos y cortar los tomates cherry en cuartos
- Próximo, pelar las uvas, cortarlas por la mitad y eliminar todas y cada una de las semillas.
- cortar Trozos pequeños la trucha. Si no se dispone de trucha ahumada, con este pescado asimismo se pueden emplear sobras de un asado, o aun una trucha en escabeche o envasada.
- En una ensaladera poner todos y cada uno de los ingredientes: la trucha, el queso, los tomates, las uvas y las hojas de lechuga y los brotes de hojas verdes.
- Añadir asimismo las cucharadas de semillas y Mezcla todo a fin de que se integren los ingredientes.
- En un frasco, vierta el jugo de limón y el aceite de oliva (parte de limón por 3 de aceite).
- Añadir la sal y un toque de azúcar.. Agitar bien y emulsionar.
- Aliñar la ensalada con el aderezo y remueve bien a fin de que se combinen todos y cada uno de los sabores.
- Para acabar, espolvorea un tanto de pimienta negra recién molida y listo.
- Sirve esta rica y saludable ensalada con trucha ahumada para la cena.
Cuantos más comestibles frescos incluyas en esta ensalada, más vitaminas y minerales conseguirás. Por eso, es fundamental que los prepares con productos naturales y frescos.
