No hay plato m谩s polivalente, nutritivo y rico que una ensalada, singularmente a lo largo del verano. Una genial idea para gozar de una rica ensalada en verano es a帽adir trucha ahumada, en vez de la tradicional lata de at煤n, como esta receta de ensalada de trucha ahumada con queso y uvas. La trucha le va a dar un sabor nuevo y m谩s fr谩gil.
Las mejores ensaladas son las que incorporan verduras fr铆as (como lechuga, r煤cula o espinacas) prote铆nas y verduras cortadas, mezcladas y aderezadas. Es por eso que, al preparar esta ensalada de trucha ahumada con queso y uvas, no solamente se saborean los ingredientes b谩sicos de cualquier ensaladapero asimismo se aprecian diferentes sabores y texturas: blanda, crujiente, blanda.
Desde el punto de vista nutricional, esta ensalada es complet铆sima y variada, ya que incluye la trucha, un pescado rico en prote铆nas y 谩cidos grasos omega tres, que contribuyen al funcionamiento del coraz贸n y el cerebro. El queso de Burgos, por contra, es una enorme fuente de calcio y f贸sforo, y tiene menos grasa que los quesos curados, por lo que es muy saludable.
Ingredientes:
Preparaci贸n:
- Para comenzar con esta receta, lavar los brotes de hojas verdes, la lechuga y los tomates.
- Picar las hojas verdes con las manos y cortar los tomates cherry en cuartos
- Pr贸ximo, pelar las uvas, cortarlas por la mitad y eliminar todas y cada una de las semillas.
- cortar Trozos peque帽os la trucha. Si no se dispone de trucha ahumada, con este pescado asimismo se pueden emplear sobras de un asado, o aun una trucha en escabeche o envasada.
- En una ensaladera poner todos y cada uno de los ingredientes: la trucha, el queso, los tomates, las uvas y las hojas de lechuga y los brotes de hojas verdes.
- A帽adir asimismo las cucharadas de semillas y Mezcla todo a fin de que se integren los ingredientes.
- En un frasco, vierta el jugo de lim贸n y el aceite de oliva (parte de lim贸n por 3 de aceite).
- A帽adir la sal y un toque de az煤car.. Agitar bien y emulsionar.
- Ali帽ar la ensalada con el aderezo y remueve bien a fin de que se combinen todos y cada uno de los sabores.
- Para acabar, espolvorea un tanto de pimienta negra reci茅n molida y listo.
- Sirve esta rica y saludable ensalada con trucha ahumada para la cena.
Cuantos m谩s comestibles frescos incluyas en esta ensalada, m谩s vitaminas y minerales conseguir谩s. Por eso, es fundamental que los prepares con productos naturales y frescos.
