El romanescu es una hortaliza que resalta por su singular aspecto. Esta alteración del repollo italiano no se semeja a ninguno de los diferentes géneros de coliflor, aun de múltiples colores, que existen. Es menos famosa y consumida que el resto mas sus propiedades y beneficios asimismo son fundamentales. Con este producto podemos efectuar distintas recetas, como esta exquisita ensalada romanescu. Es un acompañamiento idóneo para acompañar nuestros platos preferidos o bien para consumirlo como una cena ligera en casa.
Romanescu es ideal para dietas de adelgazamiento por sus increíbles propiedades diuréticas. Además de esto tiene un bajo valor energético y un enorme aporte en nutrientes. Es rica en minerales como el calcio, esencial para la capacitación de los huesos, y el hierro, que previene la anemia. Además de esto, aporta otros minerales esenciales como fósforo, magnesio y manganeso.
El ácido fólico es preciso en la mayor parte de las funciones del cuerpo y romanescu tiene altas cantidades. Es una poderosa fuente de antioxidantes que mejoran la salud del corazón y previenen enfermedades degenerantes. Contiene vitamina B2, B6, C, Y también y K, que son clave para el organismo. Asimismo mejora las capacidades cognitivas y el aspecto de la piel.
Ingredientes:
Cómo preparar la ensalada romanescu:
- empezamos lavando realmente bien el romanescu hasta el momento en que nos cercioremos de que esté absolutamente limpio.
- Separar los ramos y lavar nuevamente en un bol.
- Llenar una olla con rebosante agua y llevar a ebullición con un pellizco de sal.
- Próximoagregar el repollo y dejar cocinar unos 7 minutos.
- Una vez que esté listo, retíralo de la olla y pásalo a un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Escurrir realmente bien y poner en un bol grande.
- Aparte, calentar una sartén con aceite de oliva.
- Pelar y recortar los dientes de ajo en pedazos pequeños.
- Cuando la sartén esté caliente, añada el ajo. y cocinar por unos segundos.
- En cuanto apreciemos que se están dorando, las retiramos del fuego y las pasamos a la fuente con el romanescu. Vamos a regar los filetes de ajo sobre las verduras y asimismo el aceite, que va a tener un sabor y aroma a ajo increíble.
- Añadir un chorrito de vinagre o bien a nuestro gusto. Mezclamos un tanto y servimos acompañado de una rica carne o bien pollo al horno.
Si jamás has probado esta variación de la col, esta es la receta idónea para que lo hagas. La ensalada Romanescu es la opción mejor para acompañar tus platos y gozar de un rico sabor y una textura increíble.
