La ensalada de quínoa y melón es una novedad de la cocina multicultural. El día de hoy, esta infrecuente mezcla de ingredientes sorprende a los paladares más exigentes. Indudablemente, en la gastronomía convergen distintas etnias, dejando presentar propuestas fáciles, prácticas, saludables y exquisitas. Es el caso de esta receta donde se mezclan los sabores tradicionales de la cocina oriental con ingredientes habituales del Mediterráneo. El resultado es una combinación de exóticos sabores agridulces que rompen el suelo.
El melón y la cebolla destacan el sabor de la quinoa. En este plato, el dulzor del melón con la cebolla caramelizada le da un toque muy particular a este plato digno del sibarita más exigente. Esta receta se distingue por su color y la mezcla de texturas y sabores que aportan sus ingredientes. El colorado del tomate rompe con el verdor de las yerbas y el color arena de la quinoa, al tiempo que el ajonjolí y las semillas de girasol aportan sofisticación a esta comida.
La ensalada de quínoa y melón aporta antioxidantes y minerales. Cabe rememorar que la quínoa es un genial substituto de otros cereales como el arroz por el hecho de que no contiene gluten. Su alto valor proteico lo transforma en un genial aliado para sostener la masa muscular. Por otra parte, la ingesta de melón contribuye a la desintoxicación del organismo. Ahora, te contamos, punto por punto, de qué forma preparar esta saludable ensalada… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la ensalada de quínoa y melón:
- Cuece la quínoa en agua hirviendo a lo largo de quince minutos. Escurrir y reservar.
- Pelar y recortar la cebolla en cubos pequeños..
- Rehogar la cebolla en una cacerola con aceite caliente a lo largo de cinco minutos.
- Agregue la miel a la cacerola y cocine por diez minutos a fuego lento.. Revuelva bien.
- Cortar el tomate en dados pequeños y reservar.
- Pelar el melón, quitarle las pepitas y recortar la pulpa en cubos pequeños. Reserva.
- Vierta el aceite, la mostaza y la salsa de soja en un tazón grande. Batir con batidor de alambre hasta emulsionar.
- Añadir la quínoa, la cebolla caramelizada, el tomate y el melón en el bol con la emulsión. Mezcla estos ingredientes.
- Picar finamente las yerbas y diseminar sobre la mezcla.
- Decorar espolvoreando las semillas de sésamo y girasol.
- Agregue la cantidad deseada de sal. Asimismo se pueden aderezar con la salsa vinagreta que más te guste.
Esta receta da una sustanciosa ensalada que se puede servir como acompañamiento de todo género de carnes. Si bien, asimismo se puede consumir solo.
La ensalada de quínoa y melón brinda una forma diferente de consumir esta fruta. Es una preparación veloz, sanísima y colorida… ¡A cocinar!
