Llegan el verano y las elevadas temperaturas, y la ensalada es el plato ideal. Toma nota de esta Ensalada de Quinoa con Salsa vinagreta de Menta y Lima.
Ya ha llegado la época de las ensaladas, de ahí que la opción mejor es una rica y sustanciosa ensalada de quinoa con una salsa vinagreta de lima y menta. Fresco, sabroso y aromatizado. La quinoa es un cereal que viene de América Latina, es considerado un súper comestible por sus incontables propiedades. Además de esto, es polivalente en tanto que se amolda a muchas preparaciones. Un consejo a tomar en consideración es lavar el cereal, en tanto que contiene una substancia llamada saponina, familiar al jabón, que le da un sabor amargo si no se enjuaga bien. Los nativos americanos utilizaban el agua del lavado de quinoa para sanar heridas. En casa, solo debes poner el cereal en un bol y dejar que el agua del grifo lo lave, hasta el momento en que veas que sale sin espuma.
Ensalada de quinoa con salsa vinagreta de lima y menta se está llenando sin volverse pesado. Los ingredientes no poseen demasiadas calorías, con lo que no hay temor al incremento de peso. El toque final lo da el aderezo de lima y menta, muy fresco. La quinoa aporta un sinnúmero de proteínas, fibra y Omega seis, un ácido graso que cuida la salud del corazón y las arterias. Asimismo es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales. Es un comestible completísimo para añadir a la dieta tanto de pequeños como de adultos.
Ingredientes para la ensalada de quinoa con salsa vinagreta de lima
Elaboración
- Lavar realmente bien la quinoa bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
- Calentar una olla con un tanto de aceite.
- Agrega la quinoa escurrida. Revuelva hasta el momento en que esté torrado.
- Vierta el caldo caliente y cocine por diez minutos. o bien hasta el momento en que la quinoa esté tierna. Escurrir y dejar enfriar.
- Cortar los tomates cherry por la mitad, picar los pimientos en trocitos.
- Picar finamente la cebolleta y la cebolla.
- Pelar y recortar el aguacate en rodajas finas.
- Mezclar la quinoa fría con las verduras picadas, menos el aguacate.
- Hacer una salsa vinagreta con el jugo de lima, menta fresca picada, aceite sal y pimienta.
- Adereza la ensalada de quinoa con una salsa vinagreta de lima y menta. Adorne con las rodajas de aguacate condimentadas.
Deja de preparar ensaladas hastiadas. Reúne los ingredientes y reluce con esta Ensalada de Quinoa con Salsa vinagreta de la ciudad de Lima y Menta. Exquisito, aromatizado y saludable, 3 razones para probarlo ahora.
