ensalada de primavera es un plato colorido y saludable que tiene muchas variaciones, mas normalmente incluye un sinn煤mero de verduras de temporada, que se combinan con un aderezo refinado y exquisito. Es un plato f谩cil y refrescante para hacer en casa.
Todos los a帽os, las ensaladas de primavera se actualizan en funci贸n de los ingredientes m谩s populares, m谩s sana y m谩s renovadora. Este dos mil veintidos, la ensalada ganadora incluye habas, escarola, ar谩ndanos, queso y frutos secos, aparte de yerbas aromatizadas y un toque de miel.
Esta mezcla de sabores y texturas frescas es muy singular, mas asimismo saludable y aporta grandes cantidades de prote铆na de diferentes fuentes, como la quinua, el huevo, la almendra y las semillas de girasol.
Ingredientes para cuatro personas:
C贸mo preparar:
- Cuece los frijoles en agua hirviendo y sal. a lo largo de seis a ocho minutos.
- Enjuague la quinua en un colador con agua corriente. Una vez que el agua salga clara, esc煤rrala y col贸quela en una cacerola con agua y sal. cocinar la quinua por alrededor 15 minutos.
- Cuece los huevos en agua a lo largo de seis minutos.d茅jalos enfriar y p茅lalos.
- Picar las almendras, entremezclarlas con las semillas de girasol y tostarlas en una sart茅n sin aceite. Deja enfriar.
- Lavar y recortar las endivias en trozos peque帽os..
- Lava los r谩banos y c贸rtalos en rodajas fin铆simas.
- Lavar y picar las hojas de menta.
- Rallar la piel del lim贸n y exprimir su jugo.
- Lava y limpia los ar谩ndanos.
- En un taz贸n, mezcle la ralladura y el jugo de lim贸n con sal, pimienta y miel.
- A帽adir un chorrito de aceite de oliva y entremezclar bien Todos y cada uno de los ingredientes.
- Cortar el queso feta en pedazos.
- En un taz贸n, combine la quinoa, las almendras, la escarola, los t谩banos, los ar谩ndanos, las semillas, las habas y el aderezo.
- Repartir la ensalada en cuencos individuales y Cubra con huevo duro picado y hojas de menta.
La escarola contiene substancias amargas que estimulan la bilis y favorecen una buena digesti贸n. No obstante, a bastantes personas no les agrada pues es muy amargo. Si este es tu caso, puedes sustituirlo por unas hojas de espinaca tierno
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