La ensalada de naranja, espinacas y almendras es muy sana y nutritiva, pero además deliciosa. Tiene mucho éxito y se puede tomar en cualquier época del año, en cualquiera de las estaciones. Es muy rápido de hacer, muy sencillo y el resultado satisface a todos. Este tipo de ensalada es ideal para una cena ligera, o como entrada a un menú más cachas y convincente.
Consumir naranjas es más que recomendable. Están llenos de vitamina C, lo que los convierte en un poderoso antioxidante; además tiene provitamina A (betacaroteno), que le da su color característico, y vitaminas del especie B: B1, B2 y B8. Igualmente contiene minerales como magnesio, potasio, calcio, cobre, zinc, fósforo y ácidos fólico, málico, tartárico, cítrico y oxálico.
Por su parte, la espinaca es una fuente de vitaminas A, C y Kasí como ácido fólico. Tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, correcto a sus altos niveles de carotenoides, específicamente betacaroteno, zeaxantina y luteína. Unido a todo ello, destaca su índice de hierro, aunque no tanto como se creía. Están mejor crudos.
Y Las almendras son sin duda uno de los frutos secos más completos que existen.. No solo por su sabor, sino por todos sus beneficios nutricionales: no contienen gluten, son ricas en proteína vegetal y grasas insaturadas, así como en ácido linoleico, que ayuda a nutrir los niveles normales de colesterol.
Ingredientes:
Cómo preparar una ensalada de naranja, espinacas y almendras:
- Magma las hojas de espinaca con profuso agua.escúrrelas y sécalas con cuidado en un centrífugo de verduras
- Pelar las naranjas, quitando toda la parte blanca. Córtelos en gajos, si son demasiado grandes, los gajos se pueden cortar por la porción.
- cortar las almendras, tostarlas en una paila sin falta de untoa fuego moroso y espolvoreando un pizca de sal.
- cuando son doradosretira del fuego y reserva.
- En un tazón mezclar mostaza, miel, una pizca de sal y 50 ml de unto de oliva y emulsionar la vinagreta. permanecerá levemente abultado.
- Cortar cebolla en juliana.
- En una fuente pinta una sarta de vinagretacolocar las hojas de espinaca, luego los gajos de naranja y luego la cebolla con almendras tostadas.
- Rociar con el resto de la vinagreta.
Prepara tu ensalada de naranja, espinacas y almendras y disfruta de una ensalada fresca y deliciosa, llena de nutrientes. Si no encuentras mostaza en fruto, puedes sustituirla por mostaza común, que es de buena calidad.
