Las ensaladas son una alternativa f谩cil, polivalente y exquisita para las comidas sin cocinar a lo largo de largas horas. Una receta bien interesante es la ensalada de garbanzos, pulpo a la salsa vinagreta y verduras, id贸nea para pr谩cticamente cualquier temporada del a帽o por su lozan铆a e interesantes sabores.
La inclusi贸n del pulpo en tu dieta te aportar谩 diferentes beneficios, entre ellas un mejor funcionamiento del sistema inmunol贸gico merced al cinc y los minerales que tiene. Adem谩s de esto, es bajo en grasas, por lo que es una opci贸n alternativa saludable cuando se quiere comer con menos calor铆as. Un dato esencial es que contiene selenio, como una gran parte de los mariscos, marcha como antioxidante.
Si a todo esto le sumas las propiedades de las verduras, entonces vas a tener una comida bastante completa. Por servirnos de un ejemplo, los pimientos son ricos en fibra y capsaicina, una substancia capaz de asistir a reducir la sensaci贸n de dolor. En el caso del tomate cherry, este es una fuente de vitamina liposolubre A, que ayuda a sostener una mejor salud del coraz贸n.
Por otro lado, los garbanzos contribuyen a una mejor digesti贸n reduciendo la inflamaci贸n abdominal, el estre帽imiento y incrementando la absorci贸n de nutrientes. No dejes de probar y apuntar esta receta de ensalada de garbanzos, pulpo a la salsa vinagreta y verduras.
Ingredientes:
Preparaci贸n:
- Para iniciar, remoja los garbanzos a lo largo de la noche. Entonces hervir a lo largo de cuarenta minutos o hasta el momento en que est茅n blandas. Esc煤rralos y reserve.
- Si el Las patas de pulpo est谩n precocidas, se cortan en pedazos.
- Cortar los pimientos y el pepino en pedazos peque帽os, este 煤ltimo pelarlo y quitarle las semillas.
- Cortar los tomates cherry y las aceitunas negras por la mitad.
- Picar finamente la cebolla roja.
- Preparar la salsa vinagreta mezclando el aceite de oliva con el vinagre m谩s el cebollino o perejil finamente picado y la cebolla morada.
- Sazone la vinagreta con sal y pimienta al gusto.
- Ahora, integra todos y cada uno de los ingredientes.
- En un bol echamos los garbanzos, el pulpo troceado y los tomates cherry.
- Agrega las alcaparras y la salsa vinagreta. Revuelve hasta el momento en que todo se integre.
- Servir de manera inmediata.
Disfruta de esta exquisita ensalada de garbanzos, pulpo a la salsa vinagreta y verduras acompa帽ada de vino blanco. An铆mate a preparar esta receta en casa y ahorra tiempo en la cocina comiendo sano y sin esmerarte demasiado. D茅janos tu opini贸n en los comentarios y comparte con el resto a fin de que asimismo se animen a cocinar con nosotros.
