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Ensalada de garbanzos con bacalao

La ausencia de recetas de carne significa que hay varios elementos esenciales en la cocina, esta ensalada de garbanzos con bacalao es uno de ellos.

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La ausencia de recetas de carne significa que hay varios elementos esenciales en la cocina, esto ensalada de garbanzos con bacalao Es uno de ellos. Los garbanzos son un ingrediente perfecto para crear platos saludables, guisos, cremas o ensaladas como estas, nos proporcionarán una buena cantidad de fibra y buenas sensaciones. La otra estrella de estas fechas, el bacalao, será la que triunfe con estilo. Un pescado blanco que proporcionará una buena cantidad de proteínas y poca grasa. Si desea disfrutar de una ensalada saludable, tome nota de una receta que traerá lo mejor de la Cuaresma a la mesa.

Ingredientes:

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  • 1 olla de garbanzos ya cocidos
  • Espinacas frescas
  • ½ pimiento rojo
  • 2 tomates de ensalada
  • 50 gr de pasas
  • 200 gr de bacalao ahumado
  • 1 cebolla
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • cebollín
  • sal
  • Pimienta
  • Cómo hacer una ensalada de garbanzos con bacalao

    1. Para esta receta podemos usar algunos garbanzos ya cocidos o hazlos al instante. Cocinar los garbanzos en casa significa que los habrá remojado la noche anterior para que se ablanden un poco.
    2. Si optamos por algunos garbanzos ya cocidos, es mucho más fácil obtener un resultado perfecto en menos tiempo. Escurrir los garbanzos y lavarlos bien.
    3. Como es una ensalada no tocaremos el fuego en absoluto, pondremos el resto de los ingredientes crudos para disfrutar de estas texturas increíbles.
    4. Lavamos el tomate y los pimientos y cortar en cuadrados. Es importante eliminar las semillas para que tengamos una ensalada más elegante.
    5. Seguimos con la cebolla. Pela la cebolla y córtala en juliana en trozos que se puedan combinar perfectamente con el resto de los ingredientes.
    6. El ingrediente estrella inesperado será naranja. Pela la naranja y córtala en trozos. El contraste de sabores entre dulce y salado es uno de los grandes atractivos de este plato.
    7. Ponemos las pasas en el agua. para que se hidraten un poco y sean más jugosas. Podemos hacerlo por adelantado.
    8. En un bol colocamos todos los ingredientes. Agrega el jugo de limón para mejorar aún más el toque cítrico de este plato.
    9. Condimentar con sal y pimienta. Mezclaremos bien hasta que tengamos la ensalada perfecta, solo tendremos que servirla.

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