La ensalada de fideos con brotes y salsa de soja es un plato tradicional chino que se come caliente y, cuando se guarda, no pierde su sabor al recalentar. En general, los fideos se preparan en cantidades suficientes para entonces preparar porciones individuales con salsa de soja, en solo unos minutos. Siempre hay que rememorar la relevancia de divertirse en la cocina preparando diferentes platos. Esta ensalada es buen ejemplo de ello, con interesantes texturas, productos nutritivos y todo con un sabor intenso.
Aunque en China se acostumbra a consumir como desayuno, en Occidente es más frecuente prepararlo para el almuerzo, la cena o bien como merienda. Los ingredientes de esta ensalada son sencillos: fideos con huevo, brotes de soja, cebolla y ajo, si bien se pueden agregar otras verduras de tu elección.
Este plato es muy saludable, en especial por su adición de brotes de soja, fuente de proteÃna ideal para veganos, diabéticos y dietas para reducir el colesterol. Los brotes de frijol aportan vitamina liposolubre A, C, B1, B2, B3, B12, y aportan altas cantidades de potasio y otros minerales, en especial calcio y fósforo, aparte de enzimas y clorofila, que estimulan el sistema inmunológico y desintoxican el organismo, entre otros muchos. beneficios.
Ingredientes:
preparación:
- Calentar el agua en una cacerola y cocinar los fideos. hasta el momento en que esté al dente, unos dos minutos. Los fideos deben quedar muy sueltos. Después escurrir y reservar.
- Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla. Lavar, escurrir y secar los brotes de soja.
- Vierta el aceite en un wok, espere a que se caliente y sofreÃr el ajo por 1 minuto, revolviendo esporádicamente.
- Cuando el ajo se haya dorado, añada los fideos y la salsa de soja.
- Revuelva y cocine por dos minutos a fuego lento.
- Agrega los brotes de soja y la cebolla picada.
- Cocine otros dos minutos. y sacar del fuego.
- Pon la ensalada a puntito de sal.
- Sirve y Espolvoree semillas de sésamo encima.
Recuérdalo este plato no precisa demasiada sal puesto que la salsa de soja es suficientemente salada. Si lo quiere, puede substituir los fideos de huevo enteros por los fideos de huevo, y para decorar el plato, puede conjuntar semillas de sésamo dorado y negro.
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