La ensalada de cous cous con dátiles y nueces es patrimonio de la gastronomía oriental. El consumo de cous cous se produjo en Arabia en el siglo XIII. Desde ese momento se ha extendido a la mayoría del planeta y singularmente a Europa. Este peculiar ingrediente ha conquistado la cocina internacional, formando una parte de distintos platos fríos, como entrantes y ensaladas acompañados de verduras y frutas. Este género de ensaladas, que poseen ingredientes con texturas amenas de comer, como el cous cous, son ideales a fin de que gocen los más pequeños de la casa.
Esta receta plantea una forma atractivísima de consumir cereales. En él se combina la neutralidad del cous cous con frutos secos y verduras, en una mezcla suelta y de varios colores que resulta atractivísima a la vista. Además de esto, esta preparación ofrece múltiples texturas y sabores contrastantes. Por otra parte, es una comida completísima y, al tiempo, simple de digerir.
Ensalada de cous cous con dátiles y nueces proporciona grasas insaturadas. Estos ingredientes son ricos en hierro, fósforo y otros minerales precisos para sostener el cuerpo sano. Además de esto, poseen vitamina B que robustece el sistema muscular. Ahora, te explicamos de qué manera se prepara este comestible saludable… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo hacer ensalada de cuscús con dátiles y nueces:
- Hervir el agua en una cacerola. y añada aceite de oliva, sazone revuelva para integrar los ingredientes.
- Retirar del fuego y añadir el cous cous. Revuelva bien para hidratar este ingrediente. Tapar y reservar. El cous cous no precisa cocerse, va a bastar con rehidratarlo a fin de que quede con la textura ideal para gozarlo en esta receta.
- Retire la piel de las nueces y el hueso de los dátiles..
- Corta los dátiles en cubos pequeños, pone en un bol y reserva.
- Pelar la zanahoria y cortarla en cubos pequeños..
- Agrega la zanahoria a las nueces y los dátiles.
- Picar finamente el perejil y las cebolletas y añadir a la mezcla. Entremezclar bien.
- Coloque el cous cous hidratado en una fuente servir y agregar la zanahoria con las nueces, dátiles, perejil y cebollino. Revuelva bien.
- Coloque el aceite, el jugo de limón, la miel y el pimentón en un bol.. Añade sal y pimienta y bate hasta emulsionar.
- Vierta la emulsión sobre la preparación y mezcle.
- Lavar realmente bien las espinacas, escurrir y añadir a la preparación.
- Adorne con hojas de menta y sirva.
Este plato se puede ofrecer como entrante de un sustancioso almuerzo.. Otra buena opción es servirlo sin otro acompañante a lo largo de la cena.
