Experimente con nuevos sabores. Goza cocinando esta exquisita receta de ensalada de algas con pepino y nueces.
En verano, debido a las elevadas temperaturas, lo id贸neo es pasar el menor tiempo en frente de la cocina encendida y el m谩ximo gozando de preparaciones frescas y simples de preparar. Las ensaladas son el plato id贸neo para esta temporada, puesto que, merced a sus ingredientes, acostumbran a ser refrescantes y tambi茅n hidratantes, aparte de exquisitas y nutritivas. La ensalada de algas con pepino y nueces es ideal para esos d铆as calurosos.
Las algas no son el g茅nero de comestible en el que por norma general piensas cuando se hace la adquisici贸n. Mas sus m煤ltiples beneficios los transforman en una genial opci贸n para incluir en la dieta diaria. Se pueden estimar superalimentos por la cantidad de vitaminas y minerales que aportan. La lechuga de mar y el wakame, por servirnos de un ejemplo, poseen vitaminas A, B1, B12, C, D y Y tambi茅n, riboflavina, niacina, 谩cido pantot茅nico y 谩cido f贸lico.
Todos esos nutrientes de las algas se pueden complementar con otros ingredientes. ventajosos para la salud como las almendras. Estos frutos secos aportan m谩s o menos calcio, f贸sforo y magnesio. El pepino, por su lado, es una fruta refrescante con geniales propiedades digestibles. Por su bajo aporte calor铆fico, es ideal para reg铆menes de adelgazamiento. Asimismo contiene 谩cido f贸lico y vitaminas B, que robustecen el sistema inmunol贸gico y cuidan las c茅lulas sanas del cuerpo.
Ingredientes
C贸mo preparar la ensalada de algas con pepino y nueces:
- Hidratar las algas secas a lo largo de cinco minutos. Enjuagar con agua limpia y tambi茅n hidratar nuevamente a lo largo de cinco minutos m谩s. Picar y reservar.
- Pela y pica el pepino en pedazos medianos y a帽ade las algas hidratadas as铆 como las nueces desmenuzadas.
- Tostar las semillas de s茅samo a baja temperatura en una sart茅n sin aceite, revolviendo continuamente hasta el momento en que cambien levemente de color. Reserva.
- Para preparar el aderezo, mezclar el vinagre, el aceite, el jugo de lim贸n y la salsa de soja y a帽adir al alga, con semillas de s茅samo torradas.
- Llevar el conjunto al punto de sal.
- Adorne con los gajos de mandarina.
Se trata de una receta fresca y exquisita, ideal para el verano y que se puede conjuntar sencillamente con unos rollos de pescado para transformarla en un exquisito platillo de verano.
